उपमा

Name: उपमा
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम सूजी; 3 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल; 1 छोटा चम्मच राई; 1 पीस प्याज़, बारीक कटा; 1 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार; 10 पीस करी पत्ता; 2 पीस हरी मिर्च, कटी हुई; 1 पीस गाजर, क्यूब में कटा; 50 ग्राम मटर; 1 बड़ा चम्मच नींबू, रस

30 मिनट आसान 4 लोगों के लिए

4 लोगों के लिए · कुल समय: 30 मिनट · तैयारी: 10 मिनट · पकाना: 20 मिनट

अपडेट किया गया: 28 अक्टूबर 2026

फ़ोटो: Thamizhpparithi Maari / CC BY-SA 4.0

सूखी भुनी सूजी को राई, करी पत्ता, प्याज़ और सब्ज़ियों के तड़के के साथ जल्दी पकाया जाता है। दक्षिण भारतीय नाश्ता जो 20 मिनट में तैयार होता है।

झटपट जवाब: कुल 30 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: सूजी, खाना पकाने का तेल, राई, प्याज़ · मात्रा मेट्रिक और US माप में

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सामग्री

मीट्रिक US

200 ग्राम 7 औंस सूजी
3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच राई
1 पीस 1 पीस प्याज़, बारीक कटा
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार
10 पीस 10 पीस करी पत्ता (वैकल्पिक)
2 पीस 2 पीस हरी मिर्च, कटी हुई (वैकल्पिक)
1 पीस 1 पीस गाजर, क्यूब में कटा (वैकल्पिक)
50 ग्राम 0.3 कप मटर (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच 1 बड़ा चम्मच नींबू, रस (वैकल्पिक)

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

सूजी को धीमी आंच पर सूखा भूनें जब तक हल्की सुनहरी और ख़ुशबूदार हो जाए; अलग रखें।
⏱ सूजी भूनना · 5 मिनट
उसी पैन में तेल गरम करके राई और करी पत्ता का तड़का लगाएं जब तक चटकें।
⏱ मसालों का तड़का · 1 मिनट
प्याज़ और हरी मिर्च डालकर प्याज़ नरम होने तक भूनें।
⏱ प्याज़ भूनना · 3 मिनट
क्यूब में कटी गाजर और मटर डालकर 3 मिनट पकाएं।
⏱ गाजर और मटर पकाना · 3 मिनट
4 कप पानी और नमक डालकर उबाल लाएं।
आंच कम करके भुनी सूजी को धीरे-धीरे पतली धार में डालें, गुच्छे से बचने के लिए लगातार चलाएं।
ढककर धीमी आंच पर 3 मिनट पकाएं जब तक पानी सोख लें और उपमा फूला हो।
⏱ उपमा पकाना · 3 मिनट
नींबू का रस निचोड़कर गरम परोसें।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

उपमा बनने में कितना समय लगता है?

कुल 30 मिनट: लगभग 10 मिनट तैयारी और 20 मिनट पकाने के।

क्या उपमा बनाना मुश्किल है?

देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 8 स्टेप हैं और इनमें से 5 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

उपमा कितने लोगों के लिए है?

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

क्या उपमा की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

उपमा के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: खाना पकाने का तेल, नमक। मसाले: राई। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: प्याज़। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: सूजी।

उपमा के लिए कोई सुझाव?

सूजी को चलाते हुए पतली धार में डालना ही गुच्छे से बचने का एकमात्र तरीक़ा है — एक साथ कभी न डालें।