मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी
2 लोगों के लिए · कुल समय: 15 मिनट · तैयारी: 5 मिनट · पकाना: 10 मिनट
फ़ोटो: Vallari.a / CC BY-SA 4.0
तेज़ कॉफ़ी पारंपरिक दो कक्षों वाले धातु फ़िल्टर में धीरे-धीरे बनाई जाती है, गरम झागदार दूध और चीनी के साथ मिलाकर टंबलर और डबाराह के बीच डालकर ठंडा और झागदार की जाती है।
झटपट जवाब: कुल 15 मिनट · 2 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: चाय पत्ती, दूध, चीनी · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच चाय पत्ती, मोटा फ़िल्टर कॉफ़ी पाउडर, चाय नहीं
- 400 मिली 1.7 कप दूध
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच चीनी, स्वादानुसार
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- मोटा कॉफ़ी पाउडर को फ़िल्टर के ऊपरी कक्ष में भरकर हल्का दबाएं।
- डालने से पहले स्टील टंबलर और डबाराह को थोड़े गरम पानी से धोकर गरम करें।
- ऊपर उबलता पानी डालकर ढकें और 15-20 मिनट धीरे-धीरे टपकने दें।⏱ कॉफ़ी बनाना · 20 मिनट
- दूध को उबलने के क़रीब गरम करके दो बर्तनों के बीच कई बार डालकर झागदार बनाएं।⏱ दूध झागदार करना · 5 मिनट
- एक या दो चम्मच कॉफ़ी डिकॉक्शन को स्वादानुसार गरम दूध और चीनी के साथ स्टील टंबलर में मिलाएं।
- ठंडा और झागदार करने के लिए टंबलर और डबाराह के बीच कई बार डालें, फिर गरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी बनने में कितना समय लगता है?
कुल 15 मिनट: लगभग 5 मिनट तैयारी और 10 मिनट पकाने के।
क्या मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 2 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: दूध। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: चाय पत्ती, चीनी।
मद्रास फ़िल्टर कॉफ़ी के लिए कोई सुझाव?
डिकॉक्शन को बहुत जल्दी न टपकने दें — धीरे 20 मिनट का टपकाव ज़्यादा मज़बूत स्वाद देता है।
नोट्स और सवाल
अभी कोई नोट नहीं है। इस रेसिपी के बारे में सवाल पूछें, कोई सुझाव दें, या बताएँ कि कुछ ठीक करना है। हर नोट दिखने से पहले हमारी टीम पढ़ती है।