तंदूरी नान
4 लोगों के लिए · कुल समय: 135 मिनट · तैयारी: 120 मिनट · पकाना: 15 मिनट
नरम, फूला हुआ ख़मीरी नान पारंपरिक रूप से मिट्टी के तंदूर की गरम भीतरी दीवार पर चिपकाया जाता है जहाँ यह सेकंडों में फूलकर जल जाता है। घर पर बहुत गरम तवा या ओवन क़रीबी नकल देता है।
झटपट जवाब: कुल 135 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, चीनी · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 400 ग्राम 14 औंस मैदा
- 100 ग्राम 0.4 कप दही
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच चीनी
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच नमक, स्वादानुसार
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच मक्खन, पिघला हुआ, लगाने के लिए (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक कटोरे में मिलाएं।
- दही और तेल डालकर थोड़े पानी से नरम मुलायम आटा गूंधें।
- आटे को ढककर गरम जगह पर 2 घंटे फूलने तक रखें।⏱ आटा फूलना · 120 मिनट
- आटे को गोलों में बांटकर आंसू के आकार में बेलें।
- बहुत गरम तवे पर चिपकाएं या ओवन को सबसे ज़्यादा तापमान पर फूलने और जगह-जगह जलने तक बेक करें।⏱ नान पकाना · 3 मिनट
- पिघला मक्खन लगाकर गरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
तंदूरी नान बनने में कितना समय लगता है?
कुल 135 मिनट: लगभग 120 मिनट तैयारी और 15 मिनट पकाने के।
क्या तंदूरी नान बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 2 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
तंदूरी नान कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या तंदूरी नान की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
तंदूरी नान के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: नमक, खाना पकाने का तेल। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: दही। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: मैदा, बेकिंग पाउडर, चीनी।
तंदूरी नान के लिए कोई सुझाव?
ढक्कन उलटा करके गर्मी रोकने वाला गरम भारी लोहे का तवा तंदूर की गर्मी की हैरतअंगेज़ नक़ल करता है।
नोट्स और सवाल
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