पूरन पोली

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

1. आटा, थोड़ी हल्दी और तेल को पानी से नरम मुलायम गूंधकर 30 मिनट आराम दें।
   ⏱ आटा आराम · 30 मिनट

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2. चने की दाल को पानी के साथ पूरी तरह नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
   ⏱ दाल पकाना · 15 मिनट

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3. ज़्यादा पानी निथारकर दाल को गुड़ के साथ धीमी आंच पर लगातार मैश करते हुए गाढ़ा और सूखा होने तक पकाएं।
   ⏱ पूरन भराई पकाना · 15 मिनट

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4. पिसी इलायची मिलाकर भराई को पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. आटे का गोला चपटा करके अंदर भराई का भरपूर गोला रखकर किनारों को बंद करें।
6. आटा छिड़ककर आहिस्ता से पतला गोल बेलें ताकि भराई बाहर न निकले।
7. गरम तवे पर घी के साथ पकाएं, दोनों तरफ़ सुनहरे धब्बे आने तक पलटें।
   ⏱ पोली पकाना · 4 मिनट

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8. ऊपर घी डालकर गरम परोसें।