جاليبي

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اخفق الدقيق ودقيق الحمص والزبادي مع الماء لخليط ناعم وسميك وقابل للسكب.
2. غطِّه واتركه يتخمر في مكان دافئ 8 ساعات أو طوال الليل حتى يصبح فقاعياً وحامضاً قليلاً.
   ⏱ تخمير الخليط · 480 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. أضف بيكنج باودر ورشة كركم للون قبل القلي مباشرة.
4. اغلِ السكر والماء والزعفران والهيل المهروس لشراب بقوام خيط واحد؛ أبقه دافئاً.
   ⏱ تحضير الشراب · 8 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. املأ الخليط في كيس أو زجاجة ضغط؛ شكّل حلزونات ضيقة مباشرة في الزيت الساخن.
6. اقلِ على نار متوسطة، مع القلب مرة، حتى تقرمش وتذهب من الجانبين، لمدة دقيقتين تقريباً.
   ⏱ قلي الجاليبي · 2 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. ارفعها من الزيت الساخن مباشرة إلى الشراب الدافئ وانقعها دقيقة، ثم قدّمها ساخنة.
   ⏱ النقع في الشراب · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت