Degchi
خمیری بیٹر کو کرکرے، پریٹزل جیسے سرپل میں نچوڑا جاتا ہے، سنہرا تلا جاتا ہے اور زعفرانی چینی کے شربت میں رسیلا ہونے تک بھگویا جاتا ہے۔ گرم، اکثر رابڑی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
فوری جواب: کل 500 منٹ · 6 افراد کے لیے · اہم اجزاء: میدہ، بیسن، دہی، بیکنگ پاؤڈر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 200 گرام 7 اونس میدہ
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ بیسن
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ دہی, خمیر کے لیے
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 300 گرام 1.5 کپ چینی, شربت کے لیے
- 500 ملی لیٹر 2 کپ کھانا پکانے کا تیل, تلنے کے لیے
- 1 چٹکی 1 چٹکی ہلدی, رنگ کے لیے (اختیاری)
- 1 چٹکی 1 چٹکی زعفران, شربت کے لیے (اختیاری)
- 2 عدد 2 عدد الائچی, کچلی ہوئی، شربت کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- میدہ، بیسن اور دہی کو پانی کے ساتھ ملائم، گاڑھا اور بہنے والا بیٹر بنا لیں۔
- ڈھانپ کر گرم جگہ پر 8 گھنٹے یا رات بھر خمیر اٹھنے اور ہلکا کھٹا ہونے تک رکھیں۔⏱ بیٹر خمیر کرنا · 480 منٹ
- تلنے سے ٹھیک پہلے بیکنگ پاؤڈر اور رنگ کے لیے تھوڑی ہلدی ملائیں۔
- چینی، پانی، زعفران اور کچلی الائچی کو ایک تار کا شربت بننے تک ابالیں؛ گرم رکھیں۔⏱ شربت بنانا · 8 منٹ
- بیٹر کو پائپنگ بیگ یا بوتل میں بھر کر گرم تیل میں براہ راست تنگ سرپل بنائیں۔
- درمیانی آنچ پر تقریباً 2 منٹ تک دونوں طرف خستہ اور سنہرا ہونے تک تلیں، ایک بار پلٹیں۔⏱ جلیبی تلنا · 2 منٹ
- گرم تیل سے نکال کر فوراً گرم شربت میں ڈال کر 1 منٹ بھگو کر گرم پیش کریں۔⏱ شربت میں بھگونا · 1 منٹ
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
جلیبی بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 500 منٹ: تقریباً 480 منٹ تیاری اور 20 منٹ پکانے کے۔
کیا جلیبی بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 4 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
جلیبی کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 6 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا جلیبی حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
جلیبی کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: کھانا پکانے کا تیل۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: دہی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: میدہ، بیسن، بیکنگ پاؤڈر، چینی۔
جلیبی کے لیے کوئی مشورہ؟
جلیبی کو شربت میں صرف ایک منٹ بھگوئیں — زیادہ دیر سے وہ نرم پڑ جاتی ہیں، خستہ نہیں رہتیں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
