Degchi
پنیر بٹر مصالحہ
4 افراد کے لیے · کل وقت: 45 منٹ · تیاری: 15 منٹ · پکانا: 30 منٹ
نرم پنیر کے ٹکڑے ٹماٹر، مکھن اور کاجو کی ملائم گریوی میں، ہلکے مصالحے کے ساتھ کریم سے مکمل۔ دہلی کی مشہور ڈش، بٹر چکن کا سبزی خور ورژن، ہر ہندوستانی تقریب میں پسندیدہ۔
فوری جواب: کل 45 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: پنیر، ٹماٹر، خشک میوہ جات، مکھن · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 300 گرام 10.5 اونس پنیر, ٹکڑوں میں کٹا
- 4 عدد 4 عدد ٹماٹر, موٹا کٹا
- 10 عدد 10 عدد خشک میوہ جات, کاجو، بھگوئے ہوئے
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ مکھن
- 1 عدد 1 عدد پیاز, موٹا کٹا
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ ادرک, کٹا ہوا
- 4 جوا 4 جوا لہسن
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لال مرچ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ چینی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ نمک, حسبِ ذائقہ
- 100 ملی لیٹر 0.4 کپ ملائی
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ گرم مصالحہ (اختیاری)
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ دھنیا, باریک کٹا، گارنش کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- ٹماٹر، بھگوئے ہوئے کاجو، پیاز، ادرک اور لہسن کو تقریباً 150 ملی لیٹر (دو تہائی کپ) پانی میں ڈھانپ کر 12 منٹ پکائیں یہاں تک کہ سب کچھ بہت نرم ہو جائے۔⏱ بیس پکانا · 12 منٹ
- چند منٹ ٹھنڈا کریں، پھر بالکل ملائم پیوری میں پیس لیں۔
- چوڑے پین میں مکھن درمیانی آنچ پر پگھلائیں اور پیوری کو باریک چھلنی سے دبا کر ڈالیں تاکہ بیج اور چھلکے نکل جائیں۔
- لال مرچ، چینی اور نمک ڈال کر 8 منٹ اکثر چلاتے ہوئے پکائیں، یہاں تک کہ گریوی گاڑھی ہو جائے اور کناروں پر مکھن الگ ہونے لگے۔⏱ گریوی پکانا · 8 منٹ
- پنیر کے ٹکڑے 3 منٹ گرم پانی میں بھگوئیں، نکال کر گریوی میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 4 منٹ پکائیں تاکہ ذائقہ جذب کریں۔⏱ پنیر پکانا · 4 منٹ
- آنچ بند کر دیں، کریم اور گرم مصالحہ ملائیں اور نمک چیک کریں۔
- دھنیا چھڑکیں اور نان، روٹی یا چاول کے ساتھ گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
پنیر بٹر مصالحہ بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 45 منٹ: تقریباً 15 منٹ تیاری اور 30 منٹ پکانے کے۔
کیا پنیر بٹر مصالحہ بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 7 مراحل ہیں اور ان میں سے 3 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
پنیر بٹر مصالحہ کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا پنیر بٹر مصالحہ حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
پنیر بٹر مصالحہ کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: لال مرچ، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: پنیر، ٹماٹر، مکھن، پیاز، ادرک، لہسن، ملائی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: خشک میوہ جات، چینی۔
پنیر بٹر مصالحہ کے لیے کوئی مشورہ؟
پکانے سے پہلے پیوری چھاننا ٹماٹر کے بیج اور چھلکا نکال دیتا ہے، جس سے ریستوران جیسی ملائمت آتی ہے۔ پنیر کو زیادہ دیر نہ بھگوئیں اور نہ پکائیں؛ وہ چبانے والا سخت ہو جاتا ہے۔ اسے آخر میں ڈالیں اور آنچ ہلکی رکھیں۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
جو کچھ گھر میں ہے اس سے کیا پکائیں؟ پانچ منٹ کا پینٹری طریقہ
غالباً آپ کے باورچی خانے میں رات کا کھانا پہلے سے موجود ہے۔ اسے ڈھونڈنے کا پانچ منٹ کا طریقہ، جنوبی ایشیائی گھریلو کھانوں کی اصل مثالوں کے ساتھ۔
پینٹری میل پلانر ایپ میں کیا دیکھیں
زیادہ تر میل پلانر ترکیبوں سے شروع ہوتے ہیں۔ پینٹری پلانر اس کھانے سے شروع ہوتا ہے جو آپ کے پاس پہلے سے ہے۔ اچھے اور دکھاوے والے میں فرق کیسے پہچانیں۔
