পনির বাটার মসলা

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. টমেটো, ভেজানো কাজু, পেঁয়াজ, আদা ও রসুন প্রায় ১৫০ মিলিলিটার (দুই-তৃতীয়াংশ কাপ) জলে ঢেকে ১২ মিনিট সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না সব খুব নরম হয়।
   ⏱ বেস রান্না · 12 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
2. কয়েক মিনিট ঠান্ডা করে একদম মসৃণ পিউরি করে ব্লেন্ড করুন।
3. চওড়া প্যানে মাখন মাঝারি আঁচে গলান এবং পিউরি মিহি ছাঁকনিতে চেপে ঢালুন যাতে বিচি ও খোসা বাদ যায়।
4. লাল মরিচের গুঁড়া, চিনি ও নুন দিয়ে ৮ মিনিট ঘনঘন নেড়ে রান্না করুন, যতক্ষণ না ঝোল ঘন হয় ও কিনারায় মাখন আলাদা হয়।
   ⏱ গ্রেভি রান্না · 8 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
5. পনিরের টুকরো ৩ মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে তুলে ঝোলে দিন এবং কম আঁচে ৪ মিনিট ফোটান যাতে স্বাদ টেনে নেয়।
   ⏱ পনির রান্না · 4 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
6. আঁচ বন্ধ করুন, ক্রিম ও গরম মসলা মেশান এবং নুন দেখে নিন।
7. ধনেপাতা ছড়িয়ে নান, রুটি বা ভাতের সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।