পাও ভাজি

Name: পাও ভাজি
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 টুকরা আলু, সেদ্ধ ও ভর্তা করা; 100 গ্রাম মটরশুঁটি; 4 টুকরা টমেটো, মিহি কুচি; 3 টুকরা পেঁয়াজ, মিহি কুচি · মিহি কুচি, সাজানোর জন্য; 1 টেবিল চামচ আদা, পেস্ট; 1 টেবিল চামচ রসুন, পেস্ট; 2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া; 0.5 চা চামচ হলুদ; 2 চা চামচ চাট মসলা; 4 টেবিল চামচ মাখন; 1.5 চা চামচ লবণ, স্বাদমতো; 8 টুকরা পাউরুটি, পাও রুটি; 1 টুকরা গাজর, সেদ্ধ ও ভর্তা করা; 1 টুকরা ক্যাপসিকাম, মিহি কুচি; 1 টুকরা লেবু, ফালি করা, পরিবেশনের জন্য

45 মিনিট সহজ 4 জনের জন্য

4 জনের জন্য · মোট সময়: 45 মিনিট · প্রস্তুতি: 15 মিনিট · রান্না: 30 মিনিট

হালনাগাদ: ৫ নভেম্বর, ২০২৬

ছবি: Rupali Banarase / CC BY-SA 4.0

আলু, টমেটো ও মিশ্র সবজির মসলাদার, মাখনযুক্ত ভর্তা, টোস্ট ও মাখনে ভাজা পাও-এর সাথে। মুম্বাইয়ের শ্রমিকদের রাস্তার খাবার, এখন সারা দেশের প্রিয় দ্রুত ডিনার।

দ্রুত উত্তর: মোট 45 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: আলু, মটরশুঁটি, টমেটো, পেঁয়াজ · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

4 টুকরা 4 টুকরা আলু, সেদ্ধ ও ভর্তা করা
100 গ্রাম 0.7 কাপ মটরশুঁটি
4 টুকরা 4 টুকরা টমেটো, মিহি কুচি
3 টুকরা 3 টুকরা পেঁয়াজ, মিহি কুচি · মিহি কুচি, সাজানোর জন্য
1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ আদা, পেস্ট
1 টেবিল চামচ 1 টেবিল চামচ রসুন, পেস্ট
2 চা চামচ 2 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
0.5 চা চামচ 0.5 চা চামচ হলুদ
2 চা চামচ 2 চা চামচ চাট মসলা
4 টেবিল চামচ 4 টেবিল চামচ মাখন
1.5 চা চামচ 1.5 চা চামচ লবণ, স্বাদমতো
8 টুকরা 8 টুকরা পাউরুটি, পাও রুটি
1 টুকরা 1 টুকরা গাজর, সেদ্ধ ও ভর্তা করা (ঐচ্ছিক)
1 টুকরা 1 টুকরা ক্যাপসিকাম, মিহি কুচি (ঐচ্ছিক)
1 টুকরা 1 টুকরা লেবু, ফালি করা, পরিবেশনের জন্য (ঐচ্ছিক)

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

বড় প্যানে ২ চামচ মাখন গরম করে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
⏱ পেঁয়াজ ভাজা · 5 মিনিট
আদা-রসুন বাটা দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন।
⏱ বাটা কষানো · 1 মিনিট
টমেটো, ক্যাপসিকাম, লাল মরিচ গুঁড়া ও হলুদ দিয়ে টমেটো মণ্ড না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
⏱ মসলা রান্না · 8 মিনিট
ভর্তা করা আলু, মটর ও গাজর সামান্য পানি দিয়ে সবকিছু রান্না করার সময় ভর্তা করুন।
⏱ ভাজি ভর্তা করা · 10 মিনিট
চাট মসলা ও লবণ দিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন, ঘন করতে পানি যোগ করুন।
⏱ ধীর আঁচে ফোটানো · 5 মিনিট
পাও চিরে তাওয়ায় মাখন দিয়ে দুই পাশে সোনালি হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন।
⏱ পাও টোস্ট করা · 3 মিনিট
ভাজির উপর মাখনের টুকরো, পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা দিয়ে গরম পাও ও লেবুর সাথে পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

পাও ভাজি বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 45 মিনিট: প্রায় 15 মিনিট প্রস্তুতি আর 30 মিনিট রান্না।

পাও ভাজি বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 7টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 6টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

পাও ভাজি কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

পাও ভাজি কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

পাও ভাজি-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ, লবণ। মসলা: চাট মসলা। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: আলু, মটরশুঁটি, টমেটো, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, মাখন। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: পাউরুটি।

পাও ভাজি-এর জন্য কোনো পরামর্শ?

ভাজি ও পাও উভয়েই প্রচুর মাখনই এই রাস্তার খাবারকে এত সুস্বাদু করে তোলে।