قورمة الدجاج البنغلاديشية

Name: قورمة الدجاج البنغلاديشية
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كغ دجاج, بالعظم، مقطّع قطعًا للكاري; 250 غرام زبادي; 3 حبة بصل, مقطّع ومقلي حتى يصبح مقرمشًا، ثم مطحون إلى معجون; 1 ملعقة كبيرة زنجبيل, معجون; 1 ملعقة كبيرة ثوم, معجون; 5 حبة هيل; 2 حبة قرفة; 4 حبة قرنفل; 1 ملعقة صغيرة سكر; 3 ملعقة كبيرة سمن; 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي; حسب الذوق ملح; 4 حبة فلفل أخضر حار; 2 ملعقة كبيرة مكسرات وفواكه مجففة, كاجو، مطحون إلى معجون

45 دقيقة متوسط 5 حصص

تكفي 5 حصص · الوقت الكلي: 45 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 30 دقيقة

حُدّث في 28 أكتوبر 2026

الصورة: Miansari66 / CC0 (Public Domain)

كاري دجاج فاتح اللون وحلو قليلًا، يُحضَّر بالزبادي ومعجون البصل المقلي وقليل من السكر، ويعتمد على البهارات الكاملة الحلوة بدلًا من الفلفل. يُقدَّم في كل عرس وغداء عيد تقريبًا مع البولاو، ويُبقى خفيفًا عمدًا ليناسب كل ضيف.

إجابة سريعة: 45 دقيقة في المجموع · تكفي 5 حصص · المقادير الرئيسية: دجاج، زبادي، بصل، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية

انتقل إلى الوصفة

المقادير

متري أمريكي

1 كغ 2.2 رطل دجاج, بالعظم، مقطّع قطعًا للكاري
250 غرام 1 كوب زبادي
3 حبة 3 حبة بصل, مقطّع ومقلي حتى يصبح مقرمشًا، ثم مطحون إلى معجون
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زنجبيل, معجون
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة ثوم, معجون
5 حبة 5 حبة هيل
2 حبة 2 حبة قرفة
4 حبة 4 حبة قرنفل
1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي
حسب الذوق حسب الذوق ملح
4 حبة 4 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة مكسرات وفواكه مجففة, كاجو، مطحون إلى معجون (اختياري)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

تبّل الدجاج بالزبادي ومعجون الزنجبيل والثوم والملح لمدة 30 دقيقة.
⏱ تتبيل · 30 دقيقة
سخّن السمن والزيت، وأضف البهارات الكاملة وقلِّب 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
⏱ قلي البهارات الكاملة · 1 دقيقة
أضف الدجاج المتبّل واطبخه مكشوفًا على نار متوسطة مع التحريك حتى يتغيّر لونه، مع إبقاء التتبيل فاتحًا.
⏱ طهي الدجاج · 6 دقيقة
أضف معجون البصل المقلي ومعجون الكاجو والسكر والفلفل الأخضر، وقلِّب جيدًا.
أضف القليل من الماء الساخن، وغطِّه واطبخ على نار هادئة حتى يصبح الدجاج طريًا والصلصة كريمية.
⏱ الطهي · 12 دقيقة
ارفعه عن النار ودعه يرتاح 2-3 دقائق حتى تستقر النكهات، ثم قدّمه.
⏱ الراحة · 3 دقيقة

اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play

احصل عليه من Google Play

هل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق طبخ قورمة الدجاج البنغلاديشية؟

45 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطبخ.

هل تحضير قورمة الدجاج البنغلاديشية صعب؟

يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 5 منها على هذه الصفحة.

كم شخصًا تكفي وصفة قورمة الدجاج البنغلاديشية؟

تكفي هذه الوصفة 5 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هل وصفة قورمة الدجاج البنغلاديشية حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـقورمة الدجاج البنغلاديشية؟

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: زيت الطهي، ملح. مكوّنات علبة البهارات: هيل، قرفة، قرنفل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: دجاج، زبادي، بصل، زنجبيل، ثوم، سمن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: سكر.

هل من نصائح لتحضير قورمة الدجاج البنغلاديشية؟

قلي البصل حتى يصبح مقرمشًا جدًا قبل طحنه هو ما يمنح الكورما نكهتها الحلوة المميزة الشبيهة بالمكسرات.