سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)

Name: سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 كغ دجاج; 3 حبة بصل; 3 حبة طماطم; 1 ملعقة كبيرة زنجبيل; 1 ملعقة كبيرة ثوم; 0.5 ملعقة صغيرة كركم; 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا; 5 ملعقة كبيرة زيت الطهي; حسب الذوق ملح; 3 ملعقة كبيرة زبادي; 2 حبة فلفل أخضر حار

60 دقيقة سهل 5 حصص

تكفي 5 حصص · الوقت الكلي: 60 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 45 دقيقة

حُدّث في 8 نوفمبر 2026

الصورة: Miansari66 / CC0 (Public Domain)

كاري الدجاج الباكستاني اليومي: دجاج بالعظم يُطهى في صلصة من البصل المحمّر والطماطم والزنجبيل والثوم والتوابل المطحونة. بسيط ومتوازن في قدر واحد، يُقدَّم مع الروتي أو الأرز.

إجابة سريعة: 60 دقيقة في المجموع · تكفي 5 حصص · المقادير الرئيسية: دجاج، بصل، طماطم، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية

انتقل إلى الوصفة

المقادير

متري أمريكي

1 كغ 2.2 رطل دجاج
3 حبة 3 حبة بصل
3 حبة 3 حبة طماطم
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة ثوم
0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
1.5 ملعقة صغيرة 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
5 ملعقة كبيرة 5 ملعقة كبيرة زيت الطهي
حسب الذوق حسب الذوق ملح
3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زبادي (اختياري)
2 حبة 2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

سخّن الزيت واقلِ البصل المقطّع على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيًا غامقًا.
⏱ قلي البصل · 10 دقيقة
أضف الزنجبيل والثوم وقطع الدجاج واقلِ على نار عالية 8 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.
⏱ القلي · 8 دقيقة
أضف الطماطم واللبن والكركم والفلفل الأحمر والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأخضر. اطهِ حتى تذوب الطماطم وينفصل الزيت.
⏱ طهي التتبيلة · 10 دقيقة
أضف كوبًا من الماء الساخن وغطِّ واطهِ على نار هادئة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا (حرارة أسمك قطعة من الداخل 74°م / 165°ف وعصارتها صافية).
⏱ الطهي على نار هادئة · 25 دقيقة
أضف الغرام مسالا وقلّب واتركه دون غطاء 3 دقائق ليتكثف المرق ثم قدّمه ساخنًا.
⏱ الطهي · 3 دقيقة

اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play

احصل عليه من Google Play

هل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق طبخ سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)؟

60 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و45 دقيقة للطبخ.

هل تحضير سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي) صعب؟

يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 5 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 5 منها على هذه الصفحة.

كم شخصًا تكفي وصفة سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)؟

تكفي هذه الوصفة 5 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هل وصفة سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي) حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـسالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)؟

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات علبة البهارات: كزبرة مطحونة، كمون، غارام ماسالا. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: دجاج، بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم.

هل من نصائح لتحضير سالان الدجاج (كاري الدجاج اليومي)؟

استخدم ميزان حرارة الطعام إن وُجد؛ يجب أن تبلغ القطع بالعظم 74°م / 165°ف. أضف ماءً ساخنًا لا باردًا حتى لا يقسو الدجاج.