لحم الضأن المحمّر

122 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و102 دقيقة للطبخ.

يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 5 منها على هذه الصفحة.

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات علبة البهارات: غارام ماسالا. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: لحم ضأن، بصل، طماطم، زبادي، زنجبيل، ثوم.

قلِّ البصل ببطء على نار متوسطة حتى يتحمّر بالتساوي دون أن يحترق، فهذا أساس اللون والنكهة. رشّة ماء أثناء التحمير الجاف تساعد على فك التوابل الملتصقة بالقدر دون أن يصبح المرق رقيقاً.