ভুনা গোশত

মোট 122 মিনিট: প্রায় 20 মিনিট প্রস্তুতি আর 102 মিনিট রান্না।

ডেগচিতে এর স্তর "মাঝারি"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 5টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: লাল মরিচ গুঁড়া, রান্নার তেল, লবণ। মসলা: গরম মসলা। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: মাংস, পেঁয়াজ, টমেটো, দই, আদা, রসুন।

পেঁয়াজ মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে ভাজুন যাতে পুড়ে না গিয়ে সমানভাবে রং হয়, এটাই স্বাদ ও রঙের মূল। শুকনো কষানোর সময় সামান্য পানি ছিটিয়ে দিলে পাত্রে লেগে থাকা মশলা সহজে উঠে আসে ঝোল পাতলা না করেই।