भुना गोश्त

कुल 122 मिनट: लगभग 20 मिनट तैयारी और 102 मिनट पकाने के।

देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 5 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी नहीं है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: लाल मिर्च, खाना पकाने का तेल, नमक। मसाले: गरम मसाला। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: गोश्त, प्याज़, टमाटर, दही, अदरक, लहसुन।

प्याज़ को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे भूनें ताकि जले बिना बराबर रंग आए, यही रंग और स्वाद की नींव है। सुखा भूनते समय थोड़ा पानी छिड़कने से बर्तन से चिपका मसाला आसानी से अलग हो जाता है बिना ग्रेवी पतली किए।