كبة

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. للحشوة، يُقلى بصل حتى يذهب، يُضاف اللحم الخشن والبهارات والمكسرات ويُطهى حتى يتحمّر. يُترك ليبرد.
   ⏱ طهي الحشوة · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. للقشرة، يُخلط البرغل المنقوع واللحم المفروم الناعم وبقية البصل والملح في الخلاط حتى تتشكل عجينة ناعمة متماسكة.
3. تُبلّل اليدان وتُشكّل كمية من عجينة القشرة طوربيدًا مجوفًا، تُحشى بملعقة من حشوة اللحم وتُغلق الأطراف.
4. تُشكّل العجينة وتُقلى في زيت حار مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
   ⏱ القلي · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. يُصفّى على مناشف ورقية ويُقدَّم ساخنًا مع اللبن.
6. تُنقل إلى طبق التقديم وتُقدَّم طازجة.