لقيمات

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. يُخفق الدقيق والخميرة والسكر والزعفران والملح مع نحو 250 مل ماء دافئ لعجينة سائلة سميكة ناعمة تنزل من الملعقة كشريط بطيء. وإن كانت جامدة أضف قليلًا من الماء.
2. يُغطى الوعاء وتُترك العجينة في مكان دافئ 60 دقيقة حتى تنتفخ.
   ⏱ انتفاخ العجينة · 60 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. يُسخّن الزيت إلى نحو 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) للقلي العميق. تُبلَّل الملعقة بالماء وتُؤخذ كرات بحجم الجوز، أو تُعصر من قبضة اليد إلى الزيت.
4. تُقلى على دفعات صغيرة وتُقلب مرة واحدة، من 3 إلى 4 دقائق للدفعة حتى تحمرّ من كل الجهات؛ لا تزدحم القدر وإلا برد الزيت وصارت الكرات دهنية.
   ⏱ القلي · 4 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. تُرفع اللقيمات بملعقة مثقبة وتُصفّى على مناديل ورقية.
6. وهي دافئة يُسكب عليها دبس التمر بسخاء ليتشربه، ويُرش السمسم وتُقدَّم فورًا.