Degchi
لبن مصفّى سميك، حامض وقابل للدهن، يُقدَّم مع زيت الزيتون والزعتر في الفطور أو كمقبلات. يُحضَّر بسهولة في المنزل بتعليق اللبن المملح طوال الليل — طبق شامي أصبح على كل مائدة فطور خليجية.
إجابة سريعة: 720 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: زبادي، ملح، زيت الطهي، زعتر · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 500 غرام 2 كوب زبادي
- 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة زعتر
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- ضع قطعة قماش موسلين نظيفة (أو طبقتين من شاش الجبن) في مصفاة وثبّتها فوق وعاء عميق مع ترك مساحة أسفلها ليتساقط الماء.
- يُخلط اللبن مع الملح في وعاء.
- يُوضع اللبن في قماش شاش أو مصفاة فوق وعاء، يُربط ويُبرَّد في الثلاجة ليتصفّى.⏱ تصفية اللبن · 600 دقيقة
- بعد 10 ساعات يصبح اللبن سميكًا كالجبن الطري؛ يُرمى الماء المتصفّى.
- يُقدَّم في طبق صغير مع رشّة زيت زيتون والزعتر فوقه، مع الخبز.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ لبنة؟
720 دقيقة في المجمل.
هل تحضير لبنة صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 5 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 1 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة لبنة؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة لبنة حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـلبنة؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: ملح، زيت الطهي. مكوّنات علبة البهارات: زعتر. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: زبادي.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
