লুকাইমাত

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. ময়দা, ইস্ট, চিনি, জাফরান ও লবণ প্রায় ২৫০ মিলি কুসুম গরম পানিতে ফেটিয়ে ঘন, মসৃণ ব্যাটার বানান যা চামচ থেকে ধীরে ফিতার মতো পড়ে। বেশি শক্ত হলে আরও একটু পানি দিন।
2. পাত্র ঢেকে ডো গরম জায়গায় 60 মিনিট ফুলতে দিন।
   ⏱ ডো ফুলে ওঠা · 60 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
3. ডিপ ফ্রাইয়ের জন্য তেল প্রায় ১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস (৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় গরম করুন। চামচ পানিতে ভিজিয়ে আখরোটের সমান ছোট অংশ নিন, বা মুঠো দিয়ে চেপে তেলে ফেলুন।
4. অল্প অল্প করে ভাজুন, একবার উল্টে, প্রতি দফায় ৩ থেকে ৪ মিনিট যতক্ষণ না চারদিক সোনালি বাদামি হয়; কড়াইয়ে ভিড় করবেন না, নইলে তেল ঠান্ডা হয়ে গোলাগুলো তেলতেলে হয়।
   ⏱ ভাজা · 4 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
5. লুকাইমাত ঝাঁঝরি চামচে তুলে কাগজের তোয়ালেতে ঝরিয়ে নিন।
6. গরম থাকতেই প্রচুর খেজুরের সিরা ঢালুন যাতে শুষে নেয়, ওপরে তিল ছড়িয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।