হুমুস

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. ছোলা ধুয়ে ছেঁকে সাজানোর জন্য কয়েকটি আলাদা রাখুন। আরও মসৃণ হুমুসের জন্য বাকিগুলো আধা চা চামচ বেকিং সোডাসহ ১৫ মিনিট সিদ্ধ করুন যাতে খোসা নরম হয়, তারপর ছেঁকে নিন।
   ⏱ ছোলা নরম করা · 15 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
2. তাহিনি, লেবুর রস, রসুন ও লবণ ১ মিনিট ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না হালকা রঙ ও ঘন হয়; এতে হুমুস আরও ক্রিমি হয়।
   ⏱ তাহিনি ব্লেন্ড · 1 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
3. গরম ছোলা দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ব্লেন্ড করুন, পাশ থেকে চেঁছে নিন। মেশিন চলা অবস্থায় ৩ থেকে ৫ টেবিল চামচ বরফঠান্ডা পানি ধীরে ধীরে ঢালুন যতক্ষণ না হালকা ও ফুলকো হয়।
   ⏱ হুমুস ব্লেন্ড · 3 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
4. চেখে লেবু ও লবণ ঠিক করুন।
5. প্লেটে ছড়িয়ে চামচের পিঠ দিয়ে ঘূর্ণি তুলুন এবং জলপাই তেল তাতে ঢালুন।
6. আলাদা রাখা ছোলা ও একটু পাপরিকা ছড়িয়ে গরম রুটির সাথে পরিবেশন করুন।