Degchi
قطايف
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 40 دقيقة · التحضير: 20 دقيقة · الطهي: 20 دقيقة
فطائر صغيرة طرية وإسفنجية تُطهى من جهة واحدة فقط، ثم تُطوى حول الجبن الحلو أو المكسرات وتُخبز أو تُقلى حتى تذهب، وتُنهى بشراب السكر. الحلوى التي ينتظرها الجميع في إفطار رمضان.
إجابة سريعة: 40 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: دقيق أبيض، سميد، خميرة، بيكنج باودر · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 200 غرام 1.6 كوب دقيق أبيض
- 50 غرام 0.3 كوب سميد
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 200 غرام 7 أونصة جبن, جبن حلو طري، أو مكسرات مطحونة كحشوة بديلة
- 200 غرام 1 كوب سكر
- 500 مل 2 كوب زيت الطهي, للقلي (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- تُخفق الدقيق والسميد والخميرة وبيكنج باودر مع الماء لخليط فطائر رقيق؛ يُترك 30 دقيقة.⏱ راحة الخليط · 30 دقيقة
- تُسكب دوائر صغيرة على صاج ساخن وتُطهى من جهة واحدة فقط حتى تغطي الفقاعات السطح ويبدو جافًا.⏱ طهي القطايف · 2 دقيقة
- تُرصّ الفطائر المطهوة تحت قماش رطب لتبقى طرية.
- تُوضع ملعقة من الجبن الحلو أو المكسرات على الجهة غير المطهوة، تُطوى نصفين وتُغلق الحواف بإحكام كالزلابية.
- تُقلى حتى تذهب أو تُخبز على 190 درجة حتى تذهب، ثم تُغمس فورًا في شراب السكر البارد.⏱ القلي أو الخبز · 6 دقيقة
- تُنقل إلى طبق التقديم وتُقدَّم طازجة.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ قطايف؟
40 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ.
هل تحضير قطايف صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة قطايف؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة قطايف حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـقطايف؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: خميرة، زيت الطهي. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: جبن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق أبيض، سميد، بيكنج باودر، سكر.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
