Degchi
قطایف
4 افراد کے لیے · کل وقت: 40 منٹ · تیاری: 20 منٹ · پکانا: 20 منٹ
نرم، سپنجی چھوٹے پینکیکس جو صرف ایک طرف سے پکائے جاتے ہیں، پھر میٹھے پنیر یا میوے سے بھر کر موڑ کر بیک یا تلے جاتے ہیں اور چینی کی چاشنی ڈالی جاتی ہے۔ رمضان افطار کی سب سے مقبول مٹھائی۔
فوری جواب: کل 40 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: میدہ، سوجی، خمیر، بیکنگ پاؤڈر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 200 گرام 1.6 کپ میدہ
- 50 گرام 0.3 کپ سوجی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ خمیر
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
- 200 گرام 7 اونس چیز, میٹھا نرم پنیر، یا متبادل بھرائی کے طور پر پسے میوے
- 200 گرام 1 کپ چینی
- 500 ملی لیٹر 2 کپ کھانا پکانے کا تیل, تلنے کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- آٹا، سوجی، خمیر اور بیکنگ پاؤڈر پانی کے ساتھ ملا کر پتلا پینکیک گھول بنائیں؛ 30 منٹ آرام دیں۔⏱ گھول آرام کرنا · 30 منٹ
- گرم توے پر چھوٹے گول ڈال کر صرف ایک طرف پکائیں جب تک سطح پر بلبلے آ جائیں اور اوپر سے خشک لگے۔⏱ قطایف پکانا · 2 منٹ
- پکے پینکیکس کو گیلے کپڑے کے نیچے تہہ کریں تاکہ نرم رہیں۔
- کچی طرف پر پنیر یا میوے کا چمچ رکھ کر آدھا موڑ کر کناروں کو ڈمپلنگ کی طرح مضبوطی سے بند کریں۔
- سنہرا ہونے تک تلیں یا 190 ڈگری پر بیک کریں، پھر فوراً ٹھنڈی چاشنی میں ڈبوئیں۔⏱ تلنا یا بیک کرنا · 6 منٹ
- پیش کرنے والی ڈش میں نکال کر تازہ تازہ پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
قطایف بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 40 منٹ: تقریباً 20 منٹ تیاری اور 20 منٹ پکانے کے۔
کیا قطایف بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 3 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
قطایف کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا قطایف حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
قطایف کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: خمیر، کھانا پکانے کا تیل۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: چیز۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: میدہ، سوجی، بیکنگ پاؤڈر، چینی۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
ہانڈی اور کڑاہی: کون سا برتن، کون سی ڈش؟
ہانڈی گہرا دھیمی آنچ کا برتن ہے، کڑاہی ڈھلوان کناروں والا ووک نما پین۔ ڈشیں برتن کے پیچھے چلتی ہیں۔ ہماری چکن ہانڈی اور چکن کڑاہی میں فرق، اور دونوں برتن نہ ہوں تو کیا کریں۔
چکن قورمہ اور کورما: اصل فرق کیا ہے
قورمہ اور کورما ایک ہی لفظ کے دو ہجے ہیں، مگر ہماری لائبریری کی دونوں چکن ترکیبیں بالکل مختلف طریقے سے پکتی ہیں۔ آمنے سامنے موازنہ، اور آج رات کون سی بنائیں۔
