Degchi
क़तायफ़
4 लोगों के लिए · कुल समय: 40 मिनट · तैयारी: 20 मिनट · पकाना: 20 मिनट
नरम, स्पंजी छोटे पैनकेक जो सिर्फ एक तरफ से पकाए जाते हैं, फिर मीठे पनीर या मेवे से भरकर मोड़कर बेक या तले जाते हैं और चीनी की चाशनी डाली जाती है।
झटपट जवाब: कुल 40 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: मैदा, सूजी, ख़मीर, बेकिंग पाउडर · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 200 ग्राम 1.6 कप मैदा
- 50 ग्राम 0.3 कप सूजी
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच ख़मीर
- 1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम 7 औंस चीज़, मीठा नरम पनीर, या विकल्प भरावन के रूप में कुचले मेवे
- 200 ग्राम 1 कप चीनी
- 500 मिली 2 कप खाना पकाने का तेल, तलने के लिए (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- आटा, सूजी, खमीर और बेकिंग पाउडर पानी के साथ मिलाकर पतला पैनकेक घोल बनाएं; 30 मिनट आराम दें।⏱ घोल आराम करना · 30 मिनट
- गरम तवे पर छोटे गोल डालकर सिर्फ एक तरफ पकाएं जब तक सतह पर बुलबुले आ जाएं और ऊपर से सूखा लगे।⏱ क़तायफ़ पकाना · 2 मिनट
- पके पैनकेक को गीले कपड़े के नीचे तहाएं ताकि नरम रहें।
- कच्ची तरफ पर पनीर या मेवे का चम्मच रखकर आधा मोड़कर किनारों को डम्पलिंग की तरह मज़बूती से बंद करें।
- सुनहरा होने तक तलें या 190 डिग्री पर बेक करें, फिर तुरंत ठंडी चाशनी में डुबोएं।⏱ तलना या बेक करना · 6 मिनट
- परोसने वाली डिश में निकालकर ताज़ा परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
क़तायफ़ बनने में कितना समय लगता है?
कुल 40 मिनट: लगभग 20 मिनट तैयारी और 20 मिनट पकाने के।
क्या क़तायफ़ बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "मध्यम" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 3 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
क़तायफ़ कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या क़तायफ़ की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
क़तायफ़ के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: ख़मीर, खाना पकाने का तेल। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: चीज़। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: मैदा, सूजी, बेकिंग पाउडर, चीनी।
नोट्स और सवाल
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