Degchi
عدس ماش أسود
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 50 دقيقة · التحضير: 10 دقيقة · الطهي: 40 دقيقة
صورة توضيحية مولَّدة بالذكاء الاصطناعي (Gemini)
طبق عدس باكستاني مريح يُحضّر من عدس الماش الأسود المقشور، يُسلق حتى يصبح طرياً وكريمياً ثم يُنهى بتتبيلة ذهبية من البصل والطماطم في السمن. طبق يومي بسيط يُقدّم مع الأرز أو الخبز، ويحظى بشعبية لنكهته الغنية وقوامه الناعم.
إجابة سريعة: 50 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: عدس أسود مجروش، بصل، طماطم، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 200 غرام 1 كوب عدس أسود مجروش, مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة
- 1 حبة 1 حبة بصل, مفروم ناعماً
- 1 حبة 1 حبة طماطم, مقطع
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, معجون
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ثوم, معجون
- 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة سمن
- حسب الذوق حسب الذوق ملح
- 2 حبة 2 حبة فلفل أخضر حار, مشقوقة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اغسل عدس الماش جيداً وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.⏱ نقع العدس · 30 دقيقة
- صفِّ الماء وضع العدس في قدر مع ماء جديد والكركم والملح.
- اترك الخليط ليغلي ثم خففي النار واطبخي حتى يصبح العدس طرياً وكريمياً مع التحريك من حين لآخر.⏱ سلق العدس · 45 دقيقة
- في مقلاة منفصلة، سخّني السمن وقلّبي البصل حتى يصبح ذهبياً.⏱ قلي البصل · 6 دقيقة
- أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والطماطم المقطعة واطبخي حتى ينفصل الزيت.⏱ التحمير · 7 دقيقة
- أضيفي الفلفل الأحمر واخلطي جيداً ثم اسكبي التتبيلة فوق العدس المطبوخ.
- اتركي العدس مع التتبيلة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.⏱ الطهي على نار هادئة · 5 دقيقة
- زيّني بالفلفل الأخضر المشقوق وقدّمي الطبق ساخناً مع الأرز أو الخبز.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ عدس ماش أسود؟
50 دقيقة في المجمل: نحو 10 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطبخ.
هل تحضير عدس ماش أسود صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 8 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 5 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة عدس ماش أسود؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة عدس ماش أسود حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـعدس ماش أسود؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم، سمن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: عدس أسود مجروش.
هل من نصائح لتحضير عدس ماش أسود؟
أضيفي رشة من صودا الخبز أثناء السلق لتسريع نعومة العدس. إضافة ملعقة سمن إضافية فوق الطبق قبل التقديم تجعل التتبيلة أغنى.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
وصفات منزلية شائعة
المزيد مع الطماطم المزيد مع السمن المزيد مع العدس المزيد مع البصل