মাষ ডাল

Name: মাষ ডাল
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 গ্রাম মাষ ডাল, ধোয়া ও ১৫ মিনিট ভেজানো; 1 টুকরা পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা; 1 টুকরা টমেটো, কাটা; 1 চা চামচ আদা, পেস্ট; 1 চা চামচ রসুন, পেস্ট; 0.5 চা চামচ হলুদ; 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া; 3 টেবিল চামচ ঘি; স্বাদ অনুযায়ী লবণ; 2 টুকরা কাঁচা মরিচ, চেরা, সাজানোর জন্য

50 মিনিট সহজ 4 জনের জন্য

4 জনের জন্য · মোট সময়: 50 মিনিট · প্রস্তুতি: 10 মিনিট · রান্না: 40 মিনিট

হালনাগাদ: ৮ নভেম্বর, ২০২৬

এআই-তৈরি চিত্র (Gemini)

মাষ ডাল দিয়ে তৈরি একটি আরামদায়ক পাকিস্তানি খাবার, যা নরম ও ঘন না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা হয় এবং ঘিয়ে সোনালি পেঁয়াজ-টমেটোর তড়কা দিয়ে শেষ করা হয়। ভাত বা রুটির সাথে পরিবেশিত এই সাধারণ প্রতিদিনের খাবারটি এর গভীর স্বাদ ও মসৃণ গঠনের জন্য প্রিয়।

দ্রুত উত্তর: মোট 50 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: মাষ ডাল, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

200 গ্রাম 1 কাপ মাষ ডাল, ধোয়া ও ১৫ মিনিট ভেজানো
1 টুকরা 1 টুকরা পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
1 টুকরা 1 টুকরা টমেটো, কাটা
1 চা চামচ 1 চা চামচ আদা, পেস্ট
1 চা চামচ 1 চা চামচ রসুন, পেস্ট
0.5 চা চামচ 0.5 চা চামচ হলুদ
1 চা চামচ 1 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
3 টেবিল চামচ 3 টেবিল চামচ ঘি
স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ
2 টুকরা 2 টুকরা কাঁচা মরিচ, চেরা, সাজানোর জন্য (ঐচ্ছিক)

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

মাষ ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
⏱ ডাল ভেজানো · 30 মিনিট
পানি ঝরিয়ে ডাল পাত্রে তাজা পানি, হলুদ ও লবণ দিয়ে দিন।
ফুটিয়ে নিয়ে মৃদু আঁচে নরম ও ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
⏱ ডাল সেদ্ধ করা · 45 মিনিট
আলাদা প্যানে ঘি গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভাজুন।
⏱ পেঁয়াজ ভাজা · 6 মিনিট
আদা-রসুনের পেস্ট ও কাটা টমেটো দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত কষান।
⏱ কষানো · 7 মিনিট
লাল মরিচ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে তড়কা সেদ্ধ ডালের উপর দিন।
ডাল তড়কাসহ কয়েক মিনিট জ্বাল দিন যাতে স্বাদ মিশে যায়।
⏱ জ্বাল দেওয়া · 5 মিনিট
চেরা কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে ভাত বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

মাষ ডাল বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 50 মিনিট: প্রায় 10 মিনিট প্রস্তুতি আর 40 মিনিট রান্না।

মাষ ডাল বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "সহজ"। পদ্ধতিতে 8টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 5টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

মাষ ডাল কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

মাষ ডাল কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

মাষ ডাল-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: হলুদ, লাল মরিচ গুঁড়া, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন, ঘি। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: মাষ ডাল।

মাষ ডাল-এর জন্য কোনো পরামর্শ?

সেদ্ধ করার সময় সামান্য বেকিং সোডা দিলে ডাল দ্রুত নরম হয়। পরিবেশনের আগে উপরে এক চামচ অতিরিক্ত ঘি দিলে তড়কা আরও সুস্বাদু হয়।