প্যান্ট্রি মিল প্ল্যানার অ্যাপে কী কী দেখবেন

দুই ধরনের মিল প্ল্যানার

"মিল প্ল্যানার" কথাটির আড়ালে দুটি একেবারে আলাদা ধারণা লুকিয়ে আছে।

প্রথমটি শুরু হয় রেসিপি দিয়ে। আপনি সপ্তাহের রান্না বেছে নেন, অ্যাপ বাজারের তালিকা লিখে দেয়, আর আপনি সবকিছু কিনে ফেলেন। এটা গোছানো, আর তখনই ভালো চলে যখন আপনি গোড়া থেকে রান্না করেন এবং সপ্তাহে একবার বাজার করেন।

দ্বিতীয়টি শুরু হয় আপনার প্যান্ট্রি দিয়ে। সে জানে এখন আপনার রান্নাঘরে কী আছে, আর সেটা দিয়ে কী রাঁধা যায় তা বলে দেয়। অনেক পরিবার আসলে এভাবেই খায়: একটু পরিকল্পনা, অনেকটা সামলে নেওয়া, আর ফ্রিজে সবসময় কিছু না কিছুর অর্ধেক পড়ে থাকা।

আপনি যদি প্যান্ট্রি মিল প্ল্যানার অ্যাপ খুঁজে থাকেন, সম্ভবত আপনার দ্বিতীয়টিই দরকার। আমাদের মতে এই বিষয়গুলো গুরুত্বপূর্ণ।

১. হিসাব রাখতে সেকেন্ড লাগবে, মিনিট নয়

কেউ চাল মেপে ৪৩৭ গ্রাম লিখে রাখতে যাবে না। যে অ্যাপ হুবহু পরিমাণ চায়, সেগুলো প্রথম সপ্তাহেই ছেড়ে দেওয়া হয়।

বাস্তবসম্মত পথ হলো প্রতিটি জিনিসের তিনটি অবস্থা: আছে, কম আর শেষ। রান্নাঘরে ভেজা হাতেও এক ট্যাপে এটা হালনাগাদ করা যায়। যাঁরা পরিমাণ পছন্দ করেন তাঁদের জন্য সেটা ঐচ্ছিক হতে পারে।

নিজেকে জিজ্ঞেস করুন: বাজার করার পর কি দু-মিনিটের কমে পুরো প্যান্ট্রি হালনাগাদ করতে পারব? না পারলে আপনি এটা ধরে রাখতে পারবেন না।

২. আপনার খাবার তাকে বুঝতে হবে

অনেক অ্যাপ পশ্চিমা রেসিপির ভিত্তিতে বানানো, আর "অড়হর ডাল", "তুর ডাল" ও "pigeon peas"-কে তিনটি আলাদা জিনিস মনে করে। আপনি দক্ষিণ এশীয়, মধ্যপ্রাচ্যের বা এমন কোনো রান্না করলে, যা ডিফল্ট নয়, দেখে নিন অ্যাপটি:

• আপনার উপকরণের প্রচলিত নাম ও বানান জানে
• আপনি সত্যিই যা রাঁধেন সেই রান্নাগুলো রাখে, নামকাওয়াস্তে একটা "কারি" নয়
• ঝামেলা ছাড়াই নিজের উপকরণ যোগ করতে দেয়
• মেট্রিক ও US দুই এককই সামলায় (গ্রাম ও আউন্স, মিলিলিটার ও কাপ)

যে প্ল্যানার আপনার ভাঁড়ারের অর্ধেকই চেনে না, সে সবসময় বেমানান লাগবে।

৩. "সবসময় থাকে" জিনিস আপনার বিপক্ষে গোনা উচিত নয়

নুন, তেল, পানি আর মৌলিক মসলা প্রায় সব রান্নাঘরে থাকে। ভালো অ্যাপ এগুলোকে স্টেপল হিসেবে চিহ্নিত করতে দেয়, যাতে প্রতিবার কোনো রেসিপিতে "নুন নেই" দাগ না পড়ে। নইলে মেলানোটা ভাঙা মনে হয়।

৪. যা রাঁধা যায় তা সাজিয়ে দেবে, শুধু তালিকা নয়

রেসিপির ডেটাবেসে "ছোলা" খুঁজলে শত শত ফল আসে। আপনি চান ছোট একটি তালিকা, এভাবে সাজানো:

• এখনই রাঁধুন: সব দরকারি উপকরণ আপনার আছে।
• প্রায় তৈরি: এক-দুটো জিনিস কম।
• আইডিয়া: বাকি সব।

মাঝের দলটাই সবচেয়ে কাজের। "একটা লেবু এনে নিলে ছোলা মসলা রাঁধা যায়" এমন ইঙ্গিত বাজারে যাওয়ার তাগিদ হয়ে দাঁড়ায়, আর সেটাই পরের বিষয়ে নিয়ে যায়।

৫. বাজারের তালিকা নিজে নিজে লেখা হওয়া উচিত

প্যান্ট্রি জানলে কোনো জিনিস কম বা শেষ, তালিকারও তা জানা উচিত। যেটা কেনা হয়েছে বলে টিক দেবেন, সেটা ফিরে যাবে প্যান্ট্রিতে। দুটো যুক্ত হলে আপনি খাতাপত্রের কাজ বন্ধ করেন, আর পুরো ব্যাপারটা ঝামেলার বদলে অভ্যাস হয়ে ওঠে।

৬. ইন্টারনেট ছাড়াও চলা উচিত

রান্নাঘরে সিগন্যাল খারাপ। সুপারমার্কেটে আরও খারাপ। মৌলিক জিনিসগুলো, অর্থাৎ প্যান্ট্রি, রেসিপি ও বাজারের তালিকা, অফলাইনে চলা উচিত এবং পরে সিঙ্ক হওয়া উচিত।

৭. লুকানো খরচ থেকে সাবধান

এই বিভাগের অনেক অ্যাপ দেখতে বিনামূল্যের, তারপর কাজের অংশগুলো সাবস্ক্রিপশনের পেছনে তালাবন্ধ করে দেয়। প্যান্ট্রি ভরতে একটা সন্ধ্যা খরচ করার আগে দেখে নিন আসলে কী বিনামূল্যে। এটাও দেখুন আপনার তথ্যের কী হয়, আর অ্যাপের ভেতর থেকেই অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা যায় কি না।

একটি ছোট চেকলিস্ট

• আমি কি কয়েক মিনিটে আমার প্যান্ট্রি হালনাগাদ করতে পারি?
• এটি কি আমার উপকরণ ও আমার রান্নার ধরন চেনে?
• এটি কি দেখায় এখন আমি কী রাঁধতে পারি, আর কোনটার এক জিনিস কম?
• বাজারের তালিকা কি প্যান্ট্রির সঙ্গে যুক্ত?
• এটি কি অফলাইনে চলে?
• কোনটা বিনামূল্যে আর কোনটা নয়, তা কি পরিষ্কার?

Degchi কোথায় বসে

আমরা Degchi বানিয়েছি একটি প্রশ্নের উত্তর দিতে: "আজ কী রান্না করব?" এটি আছে, কম ও শেষ ব্যবহার করে, ইংরেজি, উর্দু, হিন্দি, বাংলা ও আরবিতে উপকরণের নাম বোঝে, এতে ২০০-র বেশি রেসিপি আছে, যার পরিমাণ মেট্রিক ও US দুই এককেই, আর যা কমে আসছে তা থেকে আপনার বাজারের তালিকা বানায়। এটি অফলাইনে চলে এবং বিনামূল্যে, কয়েকটি ছোট বিজ্ঞাপনের ভরসায়, যেগুলো রান্নার সময় কখনো দেখা যায় না।

এটি এখন বিটায় আছে, আর আমরা এখনও এটি ভালো করছি। কাজের মনে হলে Degchi বিটায় যোগ দিন এবং জানান কী নেই। আমরা প্রতিটি বার্তা পড়ি।