প্যান্ট্রির হিসাব: অ্যাপ, স্প্রেডশিট নাকি কাগজের নোট? এক সৎ তুলনা

আপনি আসলে কী ট্র্যাক করছেন

টুল বাছার আগে লক্ষ্য পরিষ্কার করুন। বেশিরভাগ সংসারের প্রতিটি বয়ামের নিখুঁত গণনা দরকার নেই। তারা তিনটে প্রশ্নের উত্তর চায়:

1. আজ আমাদের কাছে কী আছে যা দিয়ে রান্না করা যায়?
2. কী ফুরিয়ে আসছে?
3. পরের কেনাকাটার তালিকায় কী যাওয়া উচিত?

যে টুল এই তিনটের উত্তর কম পরিশ্রমে দেয় সেটাই যথেষ্ট ভালো। যে টুল প্রতিদিন হিসাব-নিকাশ চায় তা কয়েক সপ্তাহে ছেড়ে দেওয়া হয়।

প্রথম উপায়: ফ্রিজে কাগজের তালিকা

কীভাবে কাজ করে। একটা নোটপ্যাড বা হোয়াইটবোর্ড যেখানে জিনিস ফুরোলেই লেখা হয় আর কেনাকাটার পর কেটে দেওয়া হয়।

শক্তি।

• বিনামূল্যে, কোনো সেটআপ নেই।
• ঘরের সবাই, দাদা-দাদি ও বাচ্চাসহ, দেখতে ও ব্যবহার করতে পারে।
• ব্যাটারি নেই, সাইন-ইন নেই।

দুর্বলতা।

• এটা রেকর্ড করে কী দরকার, কী আছে নয়, তাই কী রাঁধবেন তা সুপারিশ করতে পারে না।
• কেনাকাটায় বাড়িতে ফেলে যাওয়া সহজ।
• হাতের লেখা আর হারানো পাতা।

কার জন্য ভালো। সহজ রুটিনের ছোট সংসার, বা যেসব পরিবারে সবাই স্মার্টফোন ব্যবহার করে না।

দ্বিতীয় উপায়: স্প্রেডশিট

কীভাবে কাজ করে। একটা শেয়ার করা শিট যেখানে আইটেম, বিভাগ, পরিমাণ, একক, জায়গা আর "কম" পতাকার মতো কলাম থাকে। কেউ কেউ মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখও যোগ করেন।

শক্তি।

• পুরোপুরি নিজের মতো সাজানো যায়, আর বিনামূল্যে।
• সঙ্গীর সঙ্গে শেয়ার করা আর ফোন থেকে এডিট করা সহজ।
• ফিল্টার ও সাজানো দিয়ে "কম স্টক" দৃশ্য সহজে বানানো যায়।

দুর্বলতা।

• পরিমাণ হাতে আপডেট করতে হয়, যা ক্লান্তিকর। কয়েক সপ্তাহ পর সংখ্যা বাস্তব থেকে সরে যায়।
• কোন রেসিপি কোন উপকরণ নেয় তা এটা জানে না, তাই কী রাঁধবেন নিজেকেই ঠিক করতে হয়।
• ভেজা হাতে রান্নাঘরে ফোনে টাইপ করা বেমানান।

কার জন্য ভালো। যারা গুছিয়ে রাখতে ভালোবাসেন আর নিজের সিস্টেম বানাতে পছন্দ করেন, বা যে সংসার বাজেটের জন্য আগেই স্প্রেডশিটে চলে।

চেষ্টা করলে টিপ। গ্রামে নিখুঁত হিসাব রাখবেন না। তিনটে অবস্থা ব্যবহার করুন: আছে, কম, শেষ। গণনার চেয়ে এটা টিকিয়ে রাখা অনেক সহজ।

তৃতীয় উপায়: প্যান্ট্রি অ্যাপ

কীভাবে কাজ করে। অ্যাপ আপনার প্যান্ট্রির জিনিস সহজ অবস্থার চিহ্নসহ রাখে, রেসিপির সঙ্গে মেলাতে পারে, আর যা কম বা শেষ তা থেকে কেনাকাটার তালিকা বানাতে পারে।

শক্তি।

• প্যান্ট্রিকে রান্নার সিদ্ধান্তের সঙ্গে জোড়ে। অ্যাপ জানলে আপনার কাছে ডাল, চাল আর পেঁয়াজ আছে, সে কোন পদ রাঁধা যায় দেখাতে পারে।
• কেনাকাটার তালিকা টাইপ করার বদলে কম ও শেষ আইটেম থেকে বানানো যায়।
• পুরো পরিবারের সঙ্গে শেয়ার করা সহজ, তাই যে দুধ শেষ করে সে-ই চিহ্ন দিয়ে দেয়।

দুর্বলতা।

• শুরুতে সেটআপে সময় লাগে কারণ নিজের মূল জিনিসগুলো একবার ঢোকাতে হয়।
• ফোন লাগে, আর আপডেট করার অভ্যাস গড়তে হয়।
• অ্যাপ ভিন্ন ভিন্ন। কিছু ঠাসা থাকে বা বিজ্ঞাপন ও সাবস্ক্রিপশন ঠেলে দেয়, তাই কীসের জন্য সাইন আপ করছেন দেখে নিন।

কার জন্য ভালো। যে পরিবার প্রায়ই জিজ্ঞেস করে "কী রাঁধব?" আর রেসিপি মিল ও শেয়ার করা তালিকা চায়।

পাশাপাশি সারাংশ

যেটাই বাছুন, সহজ রাখুন

এই অভ্যাসগুলো যে কোনো সিস্টেমকে টিকিয়ে রাখে।

• অবস্থা ট্র্যাক করুন, নিখুঁত পরিমাণ নয়। বেশিরভাগ মূল জিনিসের জন্য আছে, কম, শেষ যথেষ্ট।
• শুধু মূল জিনিস ট্র্যাক করুন। চাল, ডাল, আটা, তেল, মশলা, টিনের টমেটো আর টিনের ছোলা। প্রতিটি সসের বোতল লিখবেন না।
• স্বাভাবিক মুহূর্তে আপডেট করুন। কিছু শেষ হলে চিহ্ন দিন। বাজার গোছানোর সময় আবার ভরা বলে চিহ্ন দিন।
• রোববার দুই মিনিটের পরীক্ষা। প্যান্ট্রি আর ফ্রিজ দেখুন, তালিকা ঠিক করুন আর সপ্তাহের পরিকল্পনা করুন।
• পচনশীল জিনিস আগে। তাজা সবজি, দুগ্ধজাত আর বাকি খাবার শুকনো জিনিসের চেয়ে জরুরি কারণ সেগুলো আগে নষ্ট হয়।

খাদ্য নিরাপত্তা ও সংরক্ষণ ভুলবেন না

যে টুলই ব্যবহার করুন, তা মজুত ঘোরাতে সাহায্য করা উচিত। নতুন জিনিস পুরনোর পেছনে রাখুন। প্যাকেটজাত খাবারের "use by" তারিখ দেখুন, আর মনে রাখুন "best before" মানের জন্য, নিরাপত্তার জন্য নয়। রান্না করা খাবার দুই ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন, ফ্রিজের বাকি খাবার তিন থেকে চার দিনের মধ্যে খান, আর ফ্রিজার 0°F (-18°C)-এ রাখুন। "বাকি খাবার"-এর নোট রাখা ট্র্যাকার অপচয় কমাতে পারে।

মিশ্র উপায় প্রায়ই সবচেয়ে ভালো

আপনাকে একটাই বাছতে হবে না। অনেক সংসার ফ্রিজের কাছে দ্রুত টুকে রাখার জন্য কাগজের তালিকা আর পুরো ছবির জন্য অ্যাপ বা শিট রাখে। যে কেউ কাগজে "ঘি" লিখতে পারে, আর যিনি বাজার করেন তিনি সেটা ডিজিটাল তালিকায় তুলে নেন। লক্ষ্য হলো কিছু যেন ফাঁক গলে না যায়।

Degchi কোথায় সাহায্য করতে পারে

Degchi এই নির্দিষ্ট কাজের জন্য তৈরি অ্যাপ। আপনি প্যান্ট্রির জিনিস আছে, কম বা শেষ চিহ্নিত করেন, এটা দেখায় আপনার কাছে যা আছে তা দিয়ে কোন পদ রাঁধা যায়, আর কেনাকাটার তালিকা কম ও শেষ আইটেম এবং আপনার নিজের যোগ করা জিনিস থেকে তৈরি হয়। এতে পরিবারের সদস্যরা রাতের খাবারে ভোটও দিতে পারেন। আপনি স্প্রেডশিট বা কাগজ পছন্দ করলে সেটাও একেবারে ভালো বিকল্প, আর ওপরের অভ্যাসগুলো সবগুলোর জন্যই প্রযোজ্য।

এক মিনিটে সিদ্ধান্ত

• শূন্য সেটআপ চান আর সবাই ব্যবহার করতে পারবে? কাগজ বাছুন।
• নিজের মতো সাজাতে ভালোবাসেন আর শিট আগেই ব্যবহার করেন? স্প্রেডশিট বাছুন।
• রেসিপি সুপারিশ আর শেয়ার করা তালিকা চান? অ্যাপ চেষ্টা করুন।
• নিশ্চিত নন? দুই সপ্তাহ কাগজ দিয়ে শুরু করুন আর দেখুন সে কোন প্রশ্নের উত্তর দিতে পারে না।