পুরি

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

1. একটি পাত্রে আটা, সুজি, লবণ ও আজওয়াইন মিশিয়ে নিন।
2. ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আটায় এমনভাবে মেশান যেন মিশ্রণটি মোটা রুটির গুঁড়ার মতো দেখায়।
3. অল্প অল্প পানি দিয়ে শক্ত ও মসৃণ খামির মাখুন — রুটির খামিরের চেয়ে শক্ত।
4. ঢেকে খামির কিছুক্ষণ রেখে দিন।
   ⏱ খামির বিশ্রাম · 20 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
5. খামির ছোট ছোট বল করে প্রতিটি সামান্য মোটা করে বেলুন — পুরি বেশি পাতলা করে বেলবেন না।
6. কড়াইয়ে তেল ততক্ষণ গরম করুন যতক্ষণ না তা চকচক করে।
   ⏱ তেল গরম করা · 5 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
7. বেলা পুরি গরম তেলে দিয়ে ছিদ্রযুক্ত চামচ দিয়ে হালকা চাপ দিন যাতে ফুলে ওঠে, এবং দুই পাশে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
   ⏱ ভাজা · 2 মিনিট

   টাইমার শুরু করুন
8. তুলে কাগজি তোয়ালেতে রাখুন; বাকি খামির দিয়ে একই প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
9. তৎক্ষণাৎ গরম গরম ছোলার তরকারি, আলুর ভাজি বা সুজির হালুয়ার সাথে পরিবেশন করুন।