Degchi
پوری
4 افراد کے لیے · کل وقت: 55 منٹ · تیاری: 35 منٹ · پکانا: 20 منٹ
پوری گندم کے آٹے سے بنی ایک تلی ہوئی روٹی ہے جو گرم تیل میں پڑتے ہی سنہرے غبارے کی طرح پھول جاتی ہے۔ یہ مشہور حلوہ پوری ناشتے کی بنیاد ہے، جسے عموماً مصالحہ دار چنے یا میٹھے سوجی کے حلوے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ کامل پوری کا راز سخت آٹا، تھوڑا آرام اور اچھی طرح گرم تیل میں ہے۔
فوری جواب: کل 55 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: میدہ، نمک، کھانا پکانے کا تیل · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 300 گرام 2.5 کپ میدہ, چھانا ہوا
- 0.75 چائے کا چمچ 0.75 چائے کا چمچ نمک
- 750 ملی لیٹر 3 کپ کھانا پکانے کا تیل, ڈیپ فرائی کے لیے، نیز آٹا گوندھنے کے لیے 2 کھانے کے چمچ
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ سوجی, اختیاری، اضافی کرکراہٹ کے لیے (اختیاری)
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ اجوائن, اختیاری، ذائقے اور آسان ہضم کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- ایک پیالے میں آٹا، سوجی، نمک اور اجوائن ملائیں۔
- 2 کھانے کے چمچ تیل ڈال کر آٹے میں اس طرح ملائیں کہ مکسچر موٹے بریڈ کرمبز جیسا لگے۔
- تھوڑا تھوڑا پانی ڈال کر سخت اور ملائم آٹا گوندھیں — روٹی کے آٹے سے زیادہ سخت۔
- ڈھانپ کر آٹے کو آرام دیں۔⏱ آٹے کا آرام · 20 منٹ
- آٹے کو چھوٹی چھوٹی گولیوں میں تقسیم کر کے ہر ایک کو چھوٹا اور قدرے موٹا بیل لیں — پوری کو زیادہ پتلا نہ بیلیں۔
- کڑاہی میں تیل اس وقت تک گرم کریں جب تک وہ چمکنے لگے۔⏱ تیل گرم کرنا · 5 منٹ
- بیلی ہوئی پوری کو گرم تیل میں ڈال کر سلاٹڈ چمچ سے ہلکا دبائیں تاکہ وہ پھول جائے، اور دونوں طرف سے سنہری ہونے تک تلیں۔⏱ تلنا · 2 منٹ
- نکال کر کاغذی تولیے پر رکھیں؛ باقی آٹے کے ساتھ یہی عمل دہرائیں۔
- فوراً گرم گرم چنے کے سالن، آلو کی بھجیا یا سوجی کے حلوے کے ساتھ پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
پوری بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 55 منٹ: تقریباً 35 منٹ تیاری اور 20 منٹ پکانے کے۔
کیا پوری بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 9 مراحل ہیں اور ان میں سے 3 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
پوری کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا پوری حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
پوری کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: نمک، کھانا پکانے کا تیل۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: میدہ۔
پوری کے لیے کوئی مشورہ؟
پوری اس وقت بہترین پھولتی ہے جب آٹا سخت اور تیل مناسب گرم ہو — نرم آٹا یا نیم گرم تیل سے پوری چپٹی اور چکنائی والی بنتی ہے۔ پوری حلوہ پوری ناشتے کا روٹی والا حصہ ہے — اسے عام طور پر چنے کے سالن اور سوجی کے حلوے جیسی میٹھی چیز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جنہیں علیحدہ ترکیب کے طور پر بنانا بہتر ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
پورے گھر کی مشترکہ خریداری فہرست: اسے چلتا کیسے رکھیں
مشترکہ فہرست تبھی کام کرتی ہے جب لوگ اسے واقعی استعمال کریں۔ یہ چھوٹی عادتیں اسے اچھے خیال سے روزمرہ معمول بنا دیتی ہیں۔
جنوبی ایشیائی ترکیبیں امریکی کپ اور اونس میں: تبدیلی کی عملی رہنمائی
گھر کی ترکیبیں گرام، کٹوری اور "ایک چٹکی" میں ہوتی ہیں۔ ہم انہیں امریکی کپ اور چمچوں میں کیسے بدلتے ہیں، اور جو چیز دکان میں نہ ملے اس کی جگہ کیا ڈالیں۔
