माश दाल

Name: माश दाल
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम माश दाल, धोई और 15 मिनट भिगोई हुई; 1 पीस प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 पीस टमाटर, कटा हुआ; 1 छोटा चम्मच अदरक, पेस्ट; 1 छोटा चम्मच लहसुन, पेस्ट; 0.5 छोटा चम्मच हल्दी; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च; 3 बड़ा चम्मच घी; स्वादानुसार नमक; 2 पीस हरी मिर्च, चीरी हुई, सजावट के लिए

50 मिनट आसान 4 लोगों के लिए

4 लोगों के लिए · कुल समय: 50 मिनट · तैयारी: 10 मिनट · पकाना: 40 मिनट

अपडेट किया गया: 8 नवंबर 2026

एआई से बनी चित्रात्मक तस्वीर (Gemini)

माष दाल से बनी एक आरामदायक पाकिस्तानी करी, जिसे नरम और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है और घी में सुनहरे प्याज़-टमाटर के तड़के से तैयार किया जाता है। चावल या रोटी के साथ परोसा जाने वाला यह रोज़ का सादा खाना अपने गहरे स्वाद और मुलायम बनावट के लिए पसंद किया जाता है।

झटपट जवाब: कुल 50 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: माश दाल, प्याज़, टमाटर, अदरक · मात्रा मेट्रिक और US माप में

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सामग्री

मीट्रिक US

200 ग्राम 1 कप माश दाल, धोई और 15 मिनट भिगोई हुई
1 पीस 1 पीस प्याज़, बारीक कटा हुआ
1 पीस 1 पीस टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच अदरक, पेस्ट
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लहसुन, पेस्ट
0.5 छोटा चम्मच 0.5 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच घी
स्वादानुसार स्वादानुसार नमक
2 पीस 2 पीस हरी मिर्च, चीरी हुई, सजावट के लिए (वैकल्पिक)

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

माष दाल को अच्छी तरह धोकर 15 मिनट पानी में भिगो दें।
⏱ दाल भिगोना · 30 मिनट
पानी निकालकर दाल को बर्तन में ताज़ा पानी, हल्दी और नमक के साथ डालें।
उबाल आने दें फिर धीमी आंच पर नरम और गाढ़ा होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
⏱ दाल उबालना · 45 मिनट
एक अलग पैन में घी गरम करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
⏱ प्याज़ भूनना · 6 मिनट
अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा टमाटर डालकर तेल छूटने तक भूनें।
⏱ भुनाई · 7 मिनट
लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तड़का पकी हुई दाल पर डालें।
दाल को तड़के के साथ कुछ मिनट पकाएं ताकि स्वाद मिल जाए।
⏱ धीमी आंच पर पकाना · 5 मिनट
चीरी हुई हरी मिर्च से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

माश दाल बनने में कितना समय लगता है?

कुल 50 मिनट: लगभग 10 मिनट तैयारी और 40 मिनट पकाने के।

क्या माश दाल बनाना मुश्किल है?

देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 8 स्टेप हैं और इनमें से 5 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

माश दाल कितने लोगों के लिए है?

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

क्या माश दाल की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

माश दाल के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: हल्दी, लाल मिर्च, नमक। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन, घी। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: माश दाल।

माश दाल के लिए कोई सुझाव?

उबालते समय थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालने से दाल जल्दी नरम हो जाती है। परोसने से पहले ऊपर से एक चम्मच अतिरिक्त घी डालने से तड़का और स्वादिष्ट हो जाता है।