Degchi
ماش کی دال
4 افراد کے لیے · کل وقت: 50 منٹ · تیاری: 10 منٹ · پکانا: 40 منٹ
اے آئی سے بنی تصویر (Gemini)
ماش کی دال سے بنی ایک آرام دہ پاکستانی ڈش، جسے نرم اور گاڑھا ہونے تک ابالا جاتا ہے اور گھی میں سنہرے پیاز ٹماٹر کے تڑکے سے مکمل کیا جاتا ہے۔ روزمرہ کا سادہ کھانا جو چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اپنے گہرے ذائقے اور نرم ساخت کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔
فوری جواب: کل 50 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: ماش دال، پیاز، ٹماٹر، ادرک · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 200 گرام 1 کپ ماش دال, دھوئی اور 15 منٹ بھگوئی ہوئی
- 1 عدد 1 عدد پیاز, باریک کٹا ہوا
- 1 عدد 1 عدد ٹماٹر, کٹا ہوا
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ ادرک, پیسٹ
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لہسن, پیسٹ
- 0.5 چائے کا چمچ 0.5 چائے کا چمچ ہلدی
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ لال مرچ
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ گھی
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
- 2 عدد 2 عدد ہری مرچ, چیری ہوئی، سجاوٹ کے لیے (اختیاری)
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- ماش کی دال کو اچھی طرح دھو کر 15 منٹ پانی میں بھگو دیں۔⏱ دال بھگونا · 30 منٹ
- پانی نتھار کر دال کو برتن میں تازہ پانی، ہلدی اور نمک کے ساتھ ڈالیں۔
- ابال آنے دیں پھر ہلکی آنچ پر نرم اور گاڑھا ہونے تک پکائیں، درمیان میں ہلاتے رہیں۔⏱ دال ابالنا · 45 منٹ
- ایک الگ پین میں گھی گرم کریں اور پیاز کو سنہرا ہونے تک بھونیں۔⏱ پیاز بھوننا · 6 منٹ
- ادرک لہسن کا پیسٹ اور کٹا ٹماٹر ڈال کر تیل الگ ہونے تک بھونیں۔⏱ بھنائی · 7 منٹ
- لال مرچ ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور تڑکا پکی ہوئی دال پر ڈالیں۔
- دال کو تڑکے کے ساتھ چند منٹ دم دیں تاکہ ذائقہ مل جائے۔⏱ دم دینا · 5 منٹ
- چیری ہوئی ہری مرچ سے سجا کر چاول یا روٹی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
ماش کی دال بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 50 منٹ: تقریباً 10 منٹ تیاری اور 40 منٹ پکانے کے۔
کیا ماش کی دال بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "آسان" ہے۔ طریقے میں 8 مراحل ہیں اور ان میں سے 5 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
ماش کی دال کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا ماش کی دال حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
ماش کی دال کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: ہلدی، لال مرچ، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: پیاز، ٹماٹر، ادرک، لہسن، گھی۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: ماش دال۔
ماش کی دال کے لیے کوئی مشورہ؟
ابالتے وقت تھوڑا سا بیکنگ سوڈا ڈالنے سے دال جلدی نرم ہو جاتی ہے۔ پیش کرنے سے پہلے اوپر سے ایک چمچ اضافی گھی ڈالنے سے تڑکا اور لذیذ ہو جاتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
پانی پوری، گول گپے اور پھچکا: علاقے کے حساب سے نام اور فرق
ایک کرارا کھوکھلا خول، ایک کھٹا پانی، اور بہت سے نام۔ مختلف جگہوں پر پانی پوری کو کیا کہتے ہیں، بھرائی کیسے مختلف ہے، اور ماخذ کہاں اختلاف کرتے ہیں۔
بیف تہاری، بریانی اور پلاؤ میں کیا فرق ہے؟
تہاری، بریانی اور پلاؤ تینوں میں گوشت اور چاول ایک ہی پلیٹ میں آتے ہیں، مگر پکانے کا طریقہ الگ ہے۔ ہمارے اپنے نسخوں کی مقداروں اور وقت کے ساتھ سیدھا سادہ موازنہ۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
ٹماٹر کے ساتھ مزید گھی کے ساتھ مزید دال کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید