موغلاي بوروتا (خبز محشو بطريقة مغولية)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اعجن عجينة طرية وزيتية قليلًا من الدقيق وقليل من الزيت والملح والماء، واتركها ترتاح مغطاة 30 دقيقة.
   ⏱ راحة العجينة · 30 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. اخلط البيض المخفوق مع اللحم المفروم المطهو والبصل المفروم والفلفل الأخضر والكزبرة والبهارات الحارة لعمل الحشوة.
3. قسّم العجينة إلى كرات وافرد كل منها رقيقة مربّعة أو مستطيلة.
4. اسكب جزءًا من حشوة البيض واللحم في وسط الرقاقة، ثم اطوِ جوانبها الأربعة فوقها لعمل حزمة مربعة مغلقة.
5. سخّن القليل من الزيت في مقلاة مسطحة واقلِ الحزمة على نار متوسطة مع القلب بحذر حتى يصبح الجانبان ذهبيين ومقرمشين.
   ⏱ قلي البوروتا · 8 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. قطّعه مثلثات وقدّمه ساخنًا مع حلقات البصل أو سلطة الخيار أو الكاتشب.