مجبوس سمك

60 دقيقة متوسط 4 حصص

تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 60 دقيقة · التحضير: 20 دقيقة · الطهي: 40 دقيقة

حُدّث في 28 أكتوبر 2026

طبق ساحلي محبوب في الخليج: يُطهى السمك الأبيض لفترة قصيرة في مرق الطماطم والبصل المتبّل، ثم يُطبخ الأرز بالمرق نفسه ليحمل نكهة البحر والبهارات. يُقلى السمك منفصلًا ويُعاد فوق الأرز قبل التقديم حتى يبقى متماسكًا.

إجابة سريعة: 60 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: سمك، أرز، بصل، طماطم · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية

انتقل إلى الوصفة

المقادير

متري أمريكي

800 غرام 1.75 رطل سمك, فيليه سمك أبيض متماسك
350 غرام 1.75 كوب أرز
2 حبة 2 حبة بصل
2 حبة 2 حبة طماطم
1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 فص 3 فص ثوم
1 حبة 1 حبة ليمون أسود مجفف
1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة بهارات
0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زيت الطهي
حسب الذوق حسب الذوق ملح

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

يُغسل الأرز وينقع في الماء 20 دقيقة.
⏱ النقع · 20 دقيقة
يُتبّل السمك بالكركم والملح ويُقلى في الزيت حتى ينضج. يُرفع جانبًا.
⏱ قلي السمك · 6 دقيقة
يُسخّن الزيت في قدر كبير ويُقلّى البصل المقطّع حتى يصفرّ.
⏱ قلي البصل · 5 دقيقة
يُضاف الثوم والبهارات المطحونة ويُقلّب دقيقة حتى تفوح الرائحة.
⏱ قلي البهارات · 1 دقيقة
تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم والليمون الأسود و700 مل ماء، ويُطهى المرق 10 دقائق.
⏱ تحضير المرق · 10 دقيقة
يُصفّى الأرز المنقوع ويُضاف إلى المرق ويُترك ليغلي.
⏱ الغليان · 3 دقيقة
يُخفّض اللهب، توضع قطع السمك فوق الأرز، ويُغطى القدر بإحكام ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
⏱ طهي الأرز على البخار · 18 دقيقة
يُقلّب الأرز برفق بالشوكة، وتُرتّب السمكة فوقه.

اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play

احصل عليه من Google Play

هل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك

الأسئلة الشائعة

كم يستغرق طبخ مجبوس سمك؟

60 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطبخ.

هل تحضير مجبوس سمك صعب؟

يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 8 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 7 منها على هذه الصفحة.

كم شخصًا تكفي وصفة مجبوس سمك؟

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هل وصفة مجبوس سمك حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـمجبوس سمك؟

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: معجون طماطم، بهارات، كركم، زيت الطهي، ملح. مكوّنات علبة البهارات: ليمون أسود مجفف. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: سمك، بصل، طماطم، ثوم. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: أرز.