ملوخية

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. يُسلق الدجاج في 1.2 لتر ماء مع الملح حتى ينضج؛ يُرفع ويُحفظ المرق.
   ⏱ سلق الدجاج · 25 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. يُقطّع الدجاج ويُعاد إلى المرق.
3. يُعاد غلي المرق وتُضاف أوراق الملوخية المفرومة؛ يُطهى حتى يتكثف الخليط قليلًا.
   ⏱ طهي الملوخية · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. في مقلاة صغيرة، تُقلى تقلية الثوم المهروس والكزبرة المفرومة في السمن 30 ثانية، ثم تُضاف إلى القدر.
   ⏱ التقلية · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. يُضاف الملح وعصرة ليمون ويُقدَّم فوق الأرز الأبيض المسلوق.
6. تُنقل إلى طبق التقديم وتُقدَّم طازجة.