Degchi
بامية بالتوابل
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 40 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 25 دقيقة
طبق خضار باكستاني جاف شائع من البامية المقلية حتى تصبح مقرمشة قليلاً، ثم تُطهى في خليط بصل وطماطم متبل. قلي البامية منفصلة أولاً يمنعها من أن تصبح لزجة، وهو طبق يُقدّم بشكل مثالي مع الخبز والأرز الأبيض.
إجابة سريعة: 40 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: بامية، بصل، طماطم، زنجبيل · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 500 غرام 1.1 رطل بامية, مغسولة ومجففة تماماً ومقطعة
- 1 حبة 1 حبة بصل, مقطع شرائح
- 1 حبة 1 حبة طماطم, مقطع
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل, معجون
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ثوم, معجون
- 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 5 ملعقة كبيرة 5 ملعقة كبيرة زيت الطهي
- حسب الذوق حسب الذوق ملح
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اغسلي البامية وجففيها تماماً، ثم قصّي الأطراف وقطّعيها.
- سخّني الزيت في مقلاة وقلّبي البامية على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة قليلاً، مع التقليب من حين لآخر. ارفعيها وضعيها جانباً.⏱ قلي البامية · 10 دقيقة
- في نفس الزيت، قلّبي البصل المقطع حتى يصبح ذهبياً.⏱ قلي البصل · 5 دقيقة
- أضيفي معجون الزنجبيل والثوم والطماطم المقطعة والتوابل واطبخي حتى يتكاثف وينفصل الزيت.⏱ التحمير · 5 دقيقة
- أعيدي البامية المقلية واخلطيها برفق حتى لا تتكسر، واطبخي على نار هادئة.⏱ الطهي · 5 دقيقة
- قدّميها ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ بامية بالتوابل؟
40 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و25 دقيقة للطبخ.
هل تحضير بامية بالتوابل صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة بامية بالتوابل؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة بامية بالتوابل حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـبامية بالتوابل؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: بامية، بصل، طماطم، زنجبيل، ثوم.
هل من نصائح لتحضير بامية بالتوابل؟
تأكدي من أن البامية جافة تماماً قبل التقطيع والقلي، فالرطوبة تجعلها لزجة. رشة من عصير الليمون في النهاية تضيف نكهة منعشة.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
وصفات منزلية شائعة
المزيد مع الطماطم المزيد مع البصل