Degchi
شاي الحليب الباكستاني
تكفي 2 حصص · الوقت الكلي: 12 دقيقة · التحضير: 2 دقيقة · الطهي: 10 دقيقة
شاي الحليب الباكستاني هو أشهر مشروب صباحي في باكستان، حيث يُغلى الشاي مباشرة في الحليب بدلاً من الماء، مما يمنحه قواماً أغنى وأكثر دسامة. يُطهى ببطء مع السكر ولمسة من الهيل حتى يصل إلى لون كهرماني داكن، وهو المشروب الذي تبدأ به معظم الصباحات في باكستان، كما يُقدَّم لكل ضيف يدخل المنزل ترحيباً به.
إجابة سريعة: 12 دقيقة في المجموع · تكفي 2 حصص · المقادير الرئيسية: حليب، أوراق الشاي، سكر · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 500 مل 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة أوراق الشاي
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 حبة 2 حبة هيل, مجروش قليلاً (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- اسكب الحليب في قدر صغير مع حبات الهيل المجروشة قليلاً.
- ضعه على نار متوسطة إلى عالية واتركه يغلي فقط، مع المراقبة الدقيقة حتى لا يفيض.⏱ إغلاء الحليب · 5 دقيقة
- عند الغليان، أضف أوراق الشاي وحرّك مرة واحدة.
- خفّف النار واترك الحليب وأوراق الشاي على نار هادئة حتى يصبح اللون بنياً محمراً داكناً.⏱ الطهي الهادئ مع أوراق الشاي · 4 دقيقة
- أضف السكر وحرّك حتى يذوب تماماً.
- اتركه على نار هادئة لدقيقة إضافية حتى تتمازج النكهات.⏱ الغلي الأخير · 1 دقيقة
- صفّه في الأكواب وقدّمه ساخناً.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ شاي الحليب الباكستاني؟
12 دقيقة في المجمل: نحو 2 دقيقة للتحضير و10 دقيقة للطبخ.
هل تحضير شاي الحليب الباكستاني صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 7 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة شاي الحليب الباكستاني؟
تكفي هذه الوصفة 2 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة شاي الحليب الباكستاني حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـشاي الحليب الباكستاني؟
مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: حليب. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: أوراق الشاي، سكر.
هل من نصائح لتحضير شاي الحليب الباكستاني؟
استخدم أوراق شاي أسود فضفاضة وقوية بدلاً من أكياس الشاي للحصول على أعمق لون ونكهة. إذا بدأ الحليب يفيض، خفّف النار فوراً بدلاً من رفع القدر وإنزاله بشكل متكرر.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
