दूध पत्ती चाय
2 लोगों के लिए · कुल समय: 12 मिनट · तैयारी: 2 मिनट · पकाना: 10 मिनट
दूध पत्ती चाय पाकिस्तान की सबसे पसंदीदा दूध वाली चाय है, जिसे पानी की बजाय सीधे दूध में चाय पत्ती उबालकर बनाया जाता है, जिससे स्वाद ज़्यादा गाढ़ा और मलाईदार हो जाता है। चीनी और थोड़ी इलायची के साथ धीरे-धीरे पकाई गई यह चाय गहरे सुनहरे रंग तक पहुंचती है और पाकिस्तान में ज़्यादातर घरों की सुबह इसी से शुरू होती है और हर मेहमान का स्वागत भी इसी से किया जाता है।
झटपट जवाब: कुल 12 मिनट · 2 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: दूध, चाय पत्ती, चीनी · मात्रा मेट्रिक और US माप में
सामग्री
- 500 मिली 2 कप दूध
- 2 बड़ा चम्मच 2 बड़ा चम्मच चाय पत्ती
- 3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 पीस 2 पीस इलायची, हल्का सा कुचला हुआ (वैकल्पिक)
स्टेप्स
यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।
- दूध को हल्की कुचली हुई इलायची के साथ एक छोटे पतीले में डालें।
- मध्यम-तेज़ आंच पर रखें और सिर्फ़ उबाल आने तक गरम करें, ध्यान रखें कि यह बाहर न बह जाए।⏱ दूध में उबाल लाना · 5 मिनट
- उबाल आने पर चाय पत्ती डालकर एक बार हिलाएं।
- आंच कम कर दें और दूध व चाय पत्ती को तब तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक रंग गहरा लाल-भूरा न हो जाए।⏱ चाय पत्ती के साथ धीमी आंच पर पकाना · 4 मिनट
- चीनी डालकर तब तक हिलाएं जब तक पूरी तरह घुल न जाए।
- स्वाद मिलने के लिए एक और मिनट धीमी आंच पर पकाएं।⏱ आख़िरी उबाल · 1 मिनट
- छानकर कपों में डालें और गरमागरम परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
दूध पत्ती चाय बनने में कितना समय लगता है?
कुल 12 मिनट: लगभग 2 मिनट तैयारी और 10 मिनट पकाने के।
क्या दूध पत्ती चाय बनाना मुश्किल है?
देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 7 स्टेप हैं और इनमें से 3 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।
दूध पत्ती चाय कितने लोगों के लिए है?
यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।
क्या दूध पत्ती चाय की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?
हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।
दूध पत्ती चाय के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?
ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: दूध। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: चाय पत्ती, चीनी।
दूध पत्ती चाय के लिए कोई सुझाव?
गहरा रंग और स्वाद पाने के लिए टी बैग की बजाय खुली तेज़ चाय पत्ती का उपयोग करें। अगर दूध उबलकर बाहर आने लगे तो बार-बार पतीला उठाने की बजाय तुरंत आंच कम कर दें।
नोट्स और सवाल
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