آلو غوشت (لحم وبطاطس)

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. سخّني الزيت في قدر وقلّبي البصل المقطع حتى يصبح ذهبياً.
   ⏱ قلي البصل · 8 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وقطع اللحم وقلّبيها جيداً حتى يتغير لونها.
   ⏱ التحمير · 7 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. أضيفي الطماطم المقطعة والكركم والفلفل الأحمر والملح واطبخي حتى ينفصل الزيت.
   ⏱ طهي التوابل · 7 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضف 3 أكواب من الماء الساخن واتركه يغلي، ثم غطِّه واطهه على نار هادئة نحو 50 دقيقة حتى يكاد اللحم ينضج (تحتاج طنجرة الضغط 20 إلى 25 دقيقة فقط).
   ⏱ طهي اللحم · 50 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. أضف البطاطس مقطعة قطعًا كبيرة وغطِّ القدر. اطهه 15 إلى 20 دقيقة حتى تدخل الشوكة بسهولة.
   ⏱ طهي البطاطس · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
6. اكشف الغطاء واطهه على نار متوسطة إلى عالية نحو 3 دقائق مع التقليب برفق حتى تتكثف الصلصة ويظهر الزيت عند الأطراف.
   ⏱ تكثيف الصلصة · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. زيّني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز.