بيلاو الدجاج

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. سخّني السمن في قدر وقلّبي البصل المقطع حتى يصبح ذهبياً.
   ⏱ قلي البصل · 8 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وورق الغار والهيل والقرفة وقلّبي قليلاً.
   ⏱ قلي التوابل · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
   ⏱ التحمير · 7 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضيفي الزبادي والبهارات والملح، غطّي واطبخي حتى يصبح الدجاج طرياً تقريباً.
   ⏱ طهي الدجاج · 10 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. قيسي السائل المتبقي في القدر وأضيفي ماءً حتى يصبح حوالي ضعف ونصف حجم الأرز، ثم اتركيه حتى الغليان.
6. أضيفي الأرز المنقوع، غطّي بإحكام واطبخي على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح متفتتاً.
   ⏱ الطهي على البخار الهادئ · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. قلّبيه برفق بالشوكة وقدّميه ساخناً مع الرايتا أو السلطة.