سمك مقلي

35 دقيقة في المجمل: نحو 20 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطبخ.

يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.

تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.

هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.

مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: كركم، فلفل أحمر حار، زيت الطهي، ملح. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: سمك، ليمون، ثوم. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق الحمص.

استخدم سمكًا أبيض متماسكًا مثل الروهو أو سمك موسى حتى تبقى القطع متماسكة أثناء القلي. حافظ على حرارة الزيت متوسطة إلى عالية وثابتة — فالزيت شديد الحرارة يحرق الطبقة الخارجية قبل أن ينضج السمك من الداخل.