Degchi
حلوى الجزر
تكفي 6 حصص · الوقت الكلي: 75 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 60 دقيقة
يُطهى الجزر الأحمر المبشور ببطء في الحليب حتى يتبخر، ثم يُنهى بالسمن والسكر والهيل حتى يصبح غنياً ولامعاً. حلوى شتوية محبوبة في جميع أنحاء باكستان، تُحضَّر تقليدياً من الجزر الأحمر الداكن الحلو الذي يظهر في أسواق الشتاء.
إجابة سريعة: 75 دقيقة في المجموع · تكفي 6 حصص · المقادير الرئيسية: جزر، حليب، سكر، سمن · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 1 كغ 2.2 رطل جزر, مقشر ومبشور ناعماً
- 1 لتر 4 كوب حليب
- 150 غرام 0.75 كوب سكر
- 100 غرام 0.4 كوب سمن
- 4 حبة 4 حبة هيل, مجروش
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة مكسرات وفواكه مجففة, مفروم، للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- قشّر الجزر وابشره ناعماً.
- ضع الجزر المبشور والحليب في قدر عريض وسميك وسخّنه على نار متوسطة حتى يغلي.⏱ الوصول لدرجة الغليان · 5 دقيقة
- خفّف النار واطهِ مع التحريك المتكرر حتى يتبخر الحليب ويُمتص معظمه.⏱ تبخير الحليب · 35 دقيقة
- أضف السمن واطهِ مع التحريك لبضع دقائق حتى يمتزج جيداً.⏱ إضافة السمن · 4 دقيقة
- أضف السكر واستمر في الطهي مع التحريك حتى يبدأ الخليط بالانفصال عن جوانب المقلاة.⏱ طهي الحلوى · 11 دقيقة
- أضف الهيل المجروش واطهِ لدقيقة أخرى.⏱ إضافة الهيل · 1 دقيقة
- زيّن بالمكسرات والفواكه المجففة المفرومة وقدّمها دافئة.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ حلوى الجزر؟
75 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و60 دقيقة للطبخ.
هل تحضير حلوى الجزر صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 7 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 5 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة حلوى الجزر؟
تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة حلوى الجزر حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـحلوى الجزر؟
مكوّنات علبة البهارات: هيل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: جزر، حليب، سمن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: سكر.
هل من نصائح لتحضير حلوى الجزر؟
استخدم قدراً عريضاً وسميك القاع حتى يتبخر الحليب بسرعة وبالتساوي دون أن يحترق. يمنح الجزر الأحمر الداكن في الشتاء حلوى أكثر حلاوة وغنى من الجزر الباهت في الصيف.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
اطرح سؤالًا أو أضف ملاحظة
هذه الوصفة بلغات أخرى
وصفات منزلية شائعة
المزيد مع الحليب المزيد مع السمن