Degchi
فريكة بالدجاج
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 60 دقيقة · التحضير: 15 دقيقة · الطهي: 45 دقيقة
الصورة: USDAgov / CC0 (Public Domain)
يُطهى القمح الأخضر المحمّص (الفريكة) في مرق الدجاج حتى يكتسب نكهة مدخّنة وجوزية، ويُقدَّم مع الدجاج الطري واللوز المحمص. طبق شامي أصبح بديلًا صحيًا معتادًا للأرز في كثير من البيوت الخليجية.
إجابة سريعة: 60 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: دجاج، فريكة، بصل، ثوم · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 800 غرام 1.75 رطل دجاج
- 300 غرام 1.5 كوب فريكة
- 2 حبة 2 حبة بصل
- 3 فص 3 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 حبة 1 حبة قرفة
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة سمن
- حسب الذوق حسب الذوق ملح
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة مكسرات وفواكه مجففة, لوز محمص (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- يُغسل الفريكة جيدًا للتخلص من الشوائب.
- يُسلق الدجاج مع بصلة والقرفة والملح والبهارات في 1.2 لتر ماء حتى ينضج.⏱ سلق الدجاج · 25 دقيقة
- تُرفع قطع اللحم جانبًا. يُقاس المرق ويُكمّل بالماء إلى 700 مل.
- يُسخّن السمن في قدر كبير ويُقلّى البصل المقطّع حتى يصفرّ.⏱ قلي البصل · 5 دقيقة
- يُضاف الفريكة إلى القدر ويُحمّص في السمن دقيقة.⏱ تحميص الفريكة · 1 دقيقة
- يُسكب المرق ويُغلى، ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة حتى يلين الفريكة ويجف السائل.⏱ طهي الفريكة · 25 دقيقة
- يُقدَّم الفريكة في طبق مع قطع الدجاج فوقه واللوز المحمص.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ فريكة بالدجاج؟
60 دقيقة في المجمل: نحو 15 دقيقة للتحضير و45 دقيقة للطبخ.
هل تحضير فريكة بالدجاج صعب؟
يصنّفها ديغتشي «سهل». تتألف الطريقة من 7 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة فريكة بالدجاج؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة فريكة بالدجاج حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي ليست نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـفريكة بالدجاج؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: بهارات، ملح. مكوّنات علبة البهارات: قرفة. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: دجاج، بصل، ثوم، سمن. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: فريكة.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
