Degchi
خبز الخمير
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 120 دقيقة · التحضير: 100 دقيقة · الطهي: 20 دقيقة
الصورة: Jasmine57 / CC BY-SA 4.0
خبز خميرة إماراتي طري وحلو قليلًا بنكهة الهيل ولمسة زعفران، يُخبز على شكل أقراص ويُقدَّم دافئًا مشقوقًا. الرفيق الكلاسيكي لفطور الإمارات: مع الجبن والعسل أو البيض وكوب من الكرك.
إجابة سريعة: 120 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: دقيق القمح، دقيق أبيض، خميرة، سكر · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 300 غرام 2.4 كوب دقيق القمح
- 100 غرام 0.8 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة سكر
- 4 حبة 4 حبة هيل, مطحون
- 3 ملعقة كبيرة 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشة 1 رشة زعفران (اختياري)
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- تُخلط الدقيق والخميرة والملح والماء وتُعجن حتى تصبح العجينة ناعمة طرية.⏱ عجن العجينة · 10 دقيقة
- يُغطى الوعاء وتُترك العجينة في مكان دافئ 60 دقيقة حتى تنتفخ.⏱ انتفاخ العجينة · 60 دقيقة
- تُهرس العجينة وتُقسّم 6 كرات؛ تُفرد كل كرة قرصًا سميكًا وتُترك 15 دقيقة أخرى.⏱ راحة ثانية · 15 دقيقة
- يُخبز في فرن محمّى مسبقًا على 200 درجة مئوية حتى يصبح السطح ذهبيًا.⏱ الخبز · 15 دقيقة
- يُدهن الخبز الدافئ بالزبدة المذابة ويُقدَّم مشقوقًا مع الجبن أو العسل.
- تُنقل إلى طبق التقديم وتُقدَّم طازجة.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ خبز الخمير؟
120 دقيقة في المجمل: نحو 100 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطبخ.
هل تحضير خبز الخمير صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 4 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة خبز الخمير؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة خبز الخمير حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـخبز الخمير؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: خميرة، ملح. مكوّنات علبة البهارات: هيل. مكوّنات طازجة ستحتاج غالبًا إلى شرائها: زبدة. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق القمح، دقيق أبيض، سكر.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
