Degchi
خبز تنور
تكفي 4 حصص · الوقت الكلي: 105 دقيقة · التحضير: 90 دقيقة · الطهي: 15 دقيقة
الصورة: Aziz1005 / CC BY-SA 4.0
خبز قمح كامل طري ومنتفخ، يُخبز تقليديًا بلصق العجين على الجدار الداخلي الساخن لفرن التنور الطيني. في المنزل يُستخدم فرن حار جدًا أو صاج؛ يُقدَّم مع كل وجبة خليجية تقريبًا بدلًا من الأرز.
إجابة سريعة: 105 دقيقة في المجموع · تكفي 4 حصص · المقادير الرئيسية: دقيق القمح، خميرة، ملح، زيت الطهي · الكميات بالمقاييس المترية والأمريكية
المقادير
- 350 غرام 2.8 كوب دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة زيت الطهي
طريقة التحضير
تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.
- تُخلط الدقيق والخميرة والملح والماء وتُعجن حتى تصبح العجينة ناعمة طرية.⏱ عجن العجينة · 10 دقيقة
- يُغطى الوعاء وتُترك العجينة في مكان دافئ 60 دقيقة حتى تنتفخ.⏱ انتفاخ العجينة · 60 دقيقة
- تُقسّم 6 كرات وتُمدّد كل كرة بيضاوية بسماكة 1 سم وتوضع على صينية أو حجر ساخن جدًا.
- تُضغط بضع فجوات على السطح بأطراف الأصابع.
- يُخبز في فرن محمّى مسبقًا على 250 درجة مئوية حتى يصبح السطح ذهبيًا.⏱ الخبز · 8 دقيقة
- يُلف الخبز بقماش نظيف للحفاظ على طراوته ويُقدَّم دافئًا.
اطبخ هذه الوصفة في التطبيق، وحمّل ديغتشي من Google Play
احصل عليه من Google Playهل لديك كل المكونات؟ قارنها بما في مخزنك
الأسئلة الشائعة
كم يستغرق طبخ خبز تنور؟
105 دقيقة في المجمل: نحو 90 دقيقة للتحضير و15 دقيقة للطبخ.
هل تحضير خبز تنور صعب؟
يصنّفها ديغتشي «متوسط». تتألف الطريقة من 6 خطوات، ويمكنك تشغيل مؤقت في 3 منها على هذه الصفحة.
كم شخصًا تكفي وصفة خبز تنور؟
تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. استخدم زر التبديل فوق قائمة المقادير لعرضها بالنظام المتري أو الأمريكي. ولعدد أكبر أو أقل غيّر كل مقدار بالنسبة نفسها، أو استخدم ضبط الحصص في تطبيق ديغتشي.
هل وصفة خبز تنور حلال أو نباتية أو خالية من البيض؟
هي مصنّفة حلالًا في بيانات الوصفات لدينا. هي نباتية. لا تحتوي على بيض. لا تحتوي على لحم بقر. راجع ملصقات المكوّنات المعبأة بحسب حاجتك.
ماذا سأحتاج غالبًا إلى شرائه لـخبز تنور؟
مكوّنات يومية يعدّها ديغتشي من أساسيات المخزن: خميرة، ملح، زيت الطهي. عدس وحبوب ومواد جافة أخرى: دقيق القمح.
ملاحظات وأسئلة
لا توجد ملاحظات بعد. اسأل عن هذه الوصفة، أو شاركنا نصيحة، أو أخبرنا إن كان فيها ما يحتاج إلى تصحيح. يقرأ فريقنا كل ملاحظة قبل ظهورها.
