بيلاو بالبازلاء

طريقة التحضير

تعمل المؤقتات ما دامت هذه الصفحة مفتوحة فقط. أما تطبيق ديغتشي فيُبقيها تعمل والهاتف مقفل.

1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 20 دقيقة ثم صفّيه.
   ⏱ نقع الأرز · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
2. سخّني السمن في قدر وقلّبي البصل المقطع حتى يصبح ذهبياً.
   ⏱ قلي البصل · 5 دقيقة

   ابدأ المؤقت
3. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وورق الغار والهيل والقرفة وقلّبي قليلاً حتى تفوح الرائحة.
   ⏱ قلي التوابل · 1 دقيقة

   ابدأ المؤقت
4. أضيفي البازلاء والبهارات وقلّبي قليلاً.
   ⏱ التحمير · 3 دقيقة

   ابدأ المؤقت
5. أضيفي الأرز المصفى والملح والماء (حوالي ضعف ونصف حجم الأرز) واتركيه حتى الغليان.
6. غطّي القدر بإحكام واطبخي على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويصبح متفتتاً.
   ⏱ الطهي على البخار الهادئ · 20 دقيقة

   ابدأ المؤقت
7. قلّبيه برفق بالشوكة وقدّميه ساخناً مع الرايتا.