हरीस

कुल 135 मिनट: लगभग 15 मिनट तैयारी और 120 मिनट पकाने के।

देगची में इसका स्तर "कठिन" है। विधि में 6 स्टेप हैं और इनमें से 3 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी नहीं है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: नमक। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: गोश्त, घी। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: साबुत गेहूं।

फटाफट ओट्स वर्ज़न: बिना हड्डी के चिकन के 6 से 8 टुकड़े दालचीनी की डंडी और आधे प्याज़ के साथ 3 से 4 कप पानी में गलने तक पकाएं, रेशे कर लें, फिर 1 कप क्विक ओट्स डालकर लगभग 10 मिनट पकाएं और चिकना फेंट लें। 30 मिनट से कम में तैयार, स्वाद काफ़ी मिलता-जुलता। पारंपरिक हरीस में गेहूं और मांस लगभग बराबर वज़न में होते हैं और रात भर भिगोना ज़रूरी है; दलिया दानेदार लगे तो फेंटते रहें, यह चिकना और लचीला हो जाएगा।