মোদক

Name: মোদক
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 200 গ্রাম চাল, মিহি চালের আটা; 200 গ্রাম নারকেল, ঝুরি করা; 150 গ্রাম গুড়, ঝুরি করা; 0.5 চা চামচ এলাচ, গুঁড়া করা; 2 টেবিল চামচ ঘি; 1 চিমটি লবণ

60 মিনিট মাঝারি 6 জনের জন্য

6 জনের জন্য · মোট সময়: 60 মিনিট · প্রস্তুতি: 30 মিনিট · রান্না: 30 মিনিট

হালনাগাদ: ১ অক্টোবর, ২০২৬

ছবি: imutkarshpatil / CC BY-SA 4.0

চালের আটার ভাপে সেদ্ধ কোফতা, মুকুটের আকারে, মিষ্টি নারকেল-গুড়ের পুর দিয়ে ভরা। গণেশের প্রিয় মিষ্টি, গণেশ চতুর্থী উৎসবে প্রতিটি মহারাষ্ট্রীয় বাড়িতে তৈরি হয়।

দ্রুত উত্তর: মোট 60 মিনিট · 6 জনের জন্য · মূল উপকরণ: চাল, নারকেল, গুড়, এলাচ · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

200 গ্রাম 7 আউন্স চাল, মিহি চালের আটা
200 গ্রাম 7 আউন্স নারকেল, ঝুরি করা
150 গ্রাম 5.3 আউন্স গুড়, ঝুরি করা
0.5 চা চামচ 0.5 চা চামচ এলাচ, গুঁড়া করা
2 টেবিল চামচ 2 টেবিল চামচ ঘি
1 চিমটি 1 চিমটি লবণ (ঐচ্ছিক)

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

ঝুরি নারকেল ও গুড় কম আঁচে প্রায় ৮ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না আঠালো পুর তৈরি হয়।
⏱ পুর রান্না · 8 মিনিট
গুঁড়া এলাচ মিশিয়ে পুর সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
ঘি ও সামান্য লবণ দিয়ে পানি ফুটান; চালের আটা দিয়ে দ্রুত মাখিয়ে নিন।
ঢেকে ৫ মিনিট রেখে দিন, এরপর গরম থাকতেই মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখুন।
⏱ ডো বিশ্রাম · 5 মিনিট
আটার ছোট বল পেয়ালার আকারে বানিয়ে নারকেল-গুড়ের মিশ্রণ ভরুন এবং কিনারা উপরে মুকুটের আকারে ভাঁজ করুন।
তৈরি মোদক ১০ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না আটা হালকা স্বচ্ছ হয়।
⏱ মোদক ভাপানো · 10 মিনিট
সামান্য গলানো ঘি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

মোদক বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 60 মিনিট: প্রায় 30 মিনিট প্রস্তুতি আর 30 মিনিট রান্না।

মোদক বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "মাঝারি"। পদ্ধতিতে 7টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 3টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

মোদক কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 6 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

মোদক কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

মোদক-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

মসলা: এলাচ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: ঘি। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: চাল, নারকেল, গুড়।

মোদক-এর জন্য কোনো পরামর্শ?

চালের আটা গরম থাকতেই মাখুন — ঠান্ডা হলে এটি ঝুরঝুরে ও আকার দেওয়া কঠিন হয়ে যায়।