लौकी चना दाल

Name: लौकी चना दाल
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ग्राम चना दाल, 30 मिनट भिगोया हुआ; 400 ग्राम कद्दू, छीलकर टुकड़े किया हुआ; 1 पीस प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 पीस टमाटर, कटा हुआ; 1 छोटा चम्मच अदरक, लहसुन के साथ पिसा हुआ; 1 छोटा चम्मच लहसुन; 0.5 छोटा चम्मच हल्दी; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च; 3 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल; स्वादानुसार नमक

55 मिनट आसान 4 लोगों के लिए

4 लोगों के लिए · कुल समय: 55 मिनट · तैयारी: 15 मिनट · पकाना: 40 मिनट

अपडेट किया गया: 5 नवंबर 2026

एआई से बनी चित्रात्मक तस्वीर (Gemini)

एक हल्की घरेलू दाल जिसमें लौकी के नरम टुकड़ों को चना दाल के साथ तब तक पकाया जाता है जब तक दोनों मिलकर गल न जाएं, फिर लहसुन और टमाटर के तड़के से पूरा किया जाता है। पेट के लिए हल्की यह दाल पाकिस्तानी घरों में चावल या रोटी के साथ आम रोज़मर्रा का दोपहर का खाना है।

झटपट जवाब: कुल 55 मिनट · 4 लोगों के लिए · मुख्य सामग्री: चना दाल, कद्दू, प्याज़, टमाटर · मात्रा मेट्रिक और US माप में

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सामग्री

मीट्रिक US

200 ग्राम 1 कप चना दाल, 30 मिनट भिगोया हुआ
400 ग्राम 14 औंस कद्दू, छीलकर टुकड़े किया हुआ
1 पीस 1 पीस प्याज़, बारीक कटा हुआ
2 पीस 2 पीस टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच अदरक, लहसुन के साथ पिसा हुआ
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लहसुन
0.5 छोटा चम्मच 0.5 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
3 बड़ा चम्मच 3 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
स्वादानुसार स्वादानुसार नमक

स्टेप्स

यहाँ टाइमर तभी चलते हैं जब यह टैब खुला हो। ऐप में टाइमर फ़ोन लॉक होने पर भी चलते रहते हैं।

चना दाल धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
⏱ दाल भिगोना · 30 मिनट
दाल छानकर हल्दी, आधा नमक और उचित पानी डालकर आधा गलने तक उबालें।
⏱ दाल उबालना · 15 मिनट
कटा लौकी डालकर दोनों के नरम होने तक पकाते रहें।
⏱ लौकी पकाना · 15 मिनट
चम्मच से हल्का मैश करें ताकि दाल गाढ़ी हो जाए और ज़रूरत अनुसार पानी डालें।
अलग पैन में तेल गरम करके कटा प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
⏱ प्याज़ भूनना · 5 मिनट
अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटा टमाटर डालकर लाल मिर्च और बाकी नमक के साथ तेल छूटने तक भूनें।
⏱ तड़का पकाना · 5 मिनट
तड़का दाल में डालकर हिलाएं और 2-3 मिनट साथ पकने दें।
⏱ साथ पकाना · 3 मिनट
चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

लौकी चना दाल बनने में कितना समय लगता है?

कुल 55 मिनट: लगभग 15 मिनट तैयारी और 40 मिनट पकाने के।

क्या लौकी चना दाल बनाना मुश्किल है?

देगची में इसका स्तर "आसान" है। विधि में 8 स्टेप हैं और इनमें से 6 में इसी पेज पर टाइमर शुरू किया जा सकता है।

लौकी चना दाल कितने लोगों के लिए है?

यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। सामग्री की सूची के ऊपर वाले बटन से मात्रा मीट्रिक या US माप में देखी जा सकती है। कम या ज़्यादा लोगों के लिए हर मात्रा उसी अनुपात में बढ़ाएँ या घटाएँ, या देगची ऐप का सर्विंग्स कंट्रोल इस्तेमाल करें।

क्या लौकी चना दाल की रेसिपी हलाल, शाकाहारी या बिना अंडे वाली है?

हमारे रेसिपी डेटा में यह हलाल के रूप में दर्ज है। यह शाकाहारी है। इसमें अंडा नहीं है। इसमें बीफ़ नहीं है। पैक्ड सामान का लेबल अपनी ज़रूरत के हिसाब से खुद देख लें।

लौकी चना दाल के लिए क्या-क्या ख़रीदना पड़ सकता है?

रोज़ की वे चीज़ें जिन्हें देगची मानकर चलती है कि घर में होंगी: हल्दी, लाल मिर्च, खाना पकाने का तेल, नमक। ताज़ा सामान जो शायद ख़रीदना पड़े: कद्दू, प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन। दालें, अनाज और दूसरा सूखा सामान: चना दाल।

लौकी चना दाल के लिए कोई सुझाव?

लौकी के बड़े और सख्त बीज काटने से पहले निकाल दें। आखिर में नींबू का रस डालने से स्वाद निखर जाता है।