মারগুগ

70 মিনিট মাঝারি 4 জনের জন্য

4 জনের জন্য · মোট সময়: 70 মিনিট · প্রস্তুতি: 20 মিনিট · রান্না: 50 মিনিট

হালনাগাদ: ১ অক্টোবর, ২০২৬

মাংস, কুমড়া ও সবজির ঝোল যাতে পাতলা আটার চৌকো টুকরা দিয়ে ঘন করা হয়, ডাম্পলিং স্টুর মতো। সৌদি ও এমিরাতি ঘরের আরামদায়ক রাতের খাবার, শীতকালে বিশেষ জনপ্রিয়।

দ্রুত উত্তর: মোট 70 মিনিট · 4 জনের জন্য · মূল উপকরণ: মাংস, ময়দা, লাউ, গাজর · পরিমাণ মেট্রিক ও US মাপে

রেসিপিতে যান

উপকরণ

মেট্রিক US

500 গ্রাম 1.1 পাউন্ড মাংস
200 গ্রাম 1.5 কাপ ময়দা, পাতলা আটা মথে বিশ্রাম দিয়ে চৌকো করে কাটুন
300 গ্রাম 0.7 পাউন্ড লাউ, কিউব করে কাটা
1 টুকরা 1 টুকরা গাজর
1 টুকরা 1 টুকরা পেঁয়াজ
2 টুকরা 2 টুকরা টমেটো
1 চা চামচ 1 চা চামচ বাহারাত মসলা
2 টেবিল চামচ 2 টেবিল চামচ রান্নার তেল
স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী লবণ

ধাপ

এখানে টাইমার শুধু তখনই চলে যখন এই ট্যাব খোলা থাকে। অ্যাপে ফোন লক থাকলেও টাইমার চলতে থাকে।

আটা, সামান্য লবণ ও পানি দিয়ে শক্ত ডো মাখুন; ১৫ মিনিট রেখে পাতলা বেলে ৪ সেমি চৌকো করে কাটুন।
⏱ ডো বিশ্রাম · 15 মিনিট
মাংস পেঁয়াজ ও টমেটোসহ তেলে বাদামি করে মসলা দিন।
⏱ মাংস ভাজা · 8 মিনিট
১.২ লিটার পানি দিয়ে ঢেকে মাংস প্রায় নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
⏱ মাংস রান্না · 40 মিনিট
কুমড়া ও গাজর দিয়ে সবজি নরম হতে শুরু করা পর্যন্ত রান্না করুন।
⏱ সবজি রান্না · 10 মিনিট
আটার চৌকো টুকরা একে একে দিন, আলতো নেড়ে দিন যেন লেগে না যায়, ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
⏱ আটা রান্না · 10 মিনিট
বাটিতে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

অ্যাপে এটি রান্না করুন — Google Play থেকে ডেগচি নিন

Google Play-তে পান

সব উপকরণ আছে কি না নিশ্চিত নন? আপনার প্যান্ট্রির সঙ্গে মিলিয়ে দেখুন

সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

মারগুগ বানাতে কতক্ষণ লাগে?

মোট 70 মিনিট: প্রায় 20 মিনিট প্রস্তুতি আর 50 মিনিট রান্না।

মারগুগ বানানো কি কঠিন?

ডেগচিতে এর স্তর "মাঝারি"। পদ্ধতিতে 6টি ধাপ আছে, আর এর মধ্যে 5টিতে এই পাতাতেই টাইমার চালু করা যায়।

মারগুগ কত জনের জন্য?

এই রেসিপি 4 জনের জন্য। উপকরণ তালিকার উপরের বোতাম দিয়ে পরিমাণ মেট্রিক বা US মাপে দেখা যায়। কম বা বেশি জনের জন্য প্রতিটি পরিমাণ একই অনুপাতে বাড়ান বা কমান, অথবা ডেগচি অ্যাপের সার্ভিংস কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।

মারগুগ কি হালাল, নিরামিষ বা ডিমবিহীন?

আমাদের রেসিপি ডেটায় এটি হালাল হিসেবে চিহ্নিত। এটি নিরামিষ নয়। এতে ডিম নেই। এতে গরুর মাংস নেই। প্যাকেটজাত জিনিসের লেবেল নিজের প্রয়োজন অনুযায়ী দেখে নিন।

মারগুগ-এর জন্য কী কী কিনতে হতে পারে?

রোজকার যে জিনিসগুলো ঘরে আছে বলে ডেগচি ধরে নেয়: বাহারাত মসলা, রান্নার তেল, লবণ। তাজা জিনিস যা সম্ভবত কিনতে হবে: মাংস, লাউ, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো। ডাল, শস্য ও অন্যান্য শুকনো জিনিস: ময়দা।