Degchi
مرقوق
4 افراد کے لیے · کل وقت: 70 منٹ · تیاری: 20 منٹ · پکانا: 50 منٹ
گوشت، کدو اور سبزیوں کا شوربا جس میں پتلے آٹے کے چوکور ٹکڑے ڈال کر گاڑھا کیا جاتا ہے، ڈمپلنگ اسٹو جیسا۔ سعودی اور اماراتی گھروں کا آرام دہ عشائیہ، خاص طور پر سردیوں میں پسندیدہ۔
فوری جواب: کل 70 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: گوشت، میدہ، کدو، گاجر · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 500 گرام 1.1 پاؤنڈ گوشت
- 200 گرام 1.5 کپ میدہ, پتلا آٹا گوندھ کر آرام دیں اور چوکور کاٹیں
- 300 گرام 0.7 پاؤنڈ کدو, کیوب میں کاٹا ہوا
- 1 عدد 1 عدد گاجر
- 1 عدد 1 عدد پیاز
- 2 عدد 2 عدد ٹماٹر
- 1 چائے کا چمچ 1 چائے کا چمچ بہارات
- 2 کھانے کا چمچ 2 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- آٹا، تھوڑا نمک اور پانی سے سخت آٹا گوندھیں؛ 15 منٹ آرام دیں، پھر پتلا بیل کر 4 سینٹی میٹر چوکور کاٹیں۔⏱ آٹا آرام کرنا · 15 منٹ
- گوشت کو پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ تیل میں براؤن کریں، پھر مصالحہ ڈالیں۔⏱ گوشت بھوننا · 8 منٹ
- 1.2 لیٹر پانی ڈال کر ڈھانپ کر گوشت تقریباً نرم ہونے تک پکائیں۔⏱ گوشت دم پر پکانا · 40 منٹ
- کدو اور گاجر ڈال کر سبزیاں نرم ہونا شروع ہونے تک پکائیں۔⏱ سبزیاں پکانا · 10 منٹ
- آٹے کے چوکور ٹکڑے ایک ایک کر کے ڈالیں، ہلکا ہلاتے رہیں تاکہ چپکیں نہیں، گاڑھا ہونے تک پکائیں۔⏱ آٹا پکانا · 10 منٹ
- پیالوں میں نکال کر گرم گرم پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
مرقوق بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 70 منٹ: تقریباً 20 منٹ تیاری اور 50 منٹ پکانے کے۔
کیا مرقوق بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 5 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
مرقوق کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا مرقوق حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
مرقوق کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: بہارات، کھانا پکانے کا تیل، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: گوشت، کدو، گاجر، پیاز، ٹماٹر۔ دالیں، اناج اور دوسرا خشک سامان: میدہ۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
خلیجی گھریلو پسندیدہ: کبسہ، مچبوس اور مندی کی وضاحت
کبسہ، مچبوس اور مندی سب دیکھنے میں ملتی جلتی لگتی ہیں — گوشت کے پورے ٹکڑے کے نیچے مصالحہ دار چاول — مگر یہ الگ الگ علاقوں سے آئی ہیں اور الگ طریقے سے بنتی ہیں۔ یہ ہے وہ چیز جو انہیں واقعی الگ کرتی ہے۔
آج کیا پکائیں — فریج میں جو کچھ ہے اُس سے
کھانا بنانے کے لیے بازار جانا ضروری نہیں۔ یہ ہے وہ طریقہ جس سے فریج اور اسٹور میں پہلے سے موجود چیزوں سے آج کا پورا کھانا بن جاتا ہے — ساتھ میں شروع کرنے کے لیے چار ترکیبیں۔
مقبول گھریلو ترکیبیں
ٹماٹر کے ساتھ مزید آٹے/میدے کے ساتھ مزید پیاز کے ساتھ مزید