Degchi
چکن شاورما
4 افراد کے لیے · کل وقت: 50 منٹ · تیاری: 30 منٹ · پکانا: 20 منٹ
دہی، لہسن اور شاورما مصالحے میں میرینیٹ پتلے چکن سٹرپس کناروں سے جلے ہونے تک تلے جاتے ہیں، پھر لہسن چٹنی، اچار اور فرائز کے ساتھ روٹی میں لپیٹے جاتے ہیں۔ گھریلو ورژن میں سیخ نہیں مگر ذائقہ وہی ہے۔
فوری جواب: کل 50 منٹ · 4 افراد کے لیے · اہم اجزاء: بون لیس چکن، دہی، لہسن، بہارات · مقدار میٹرک اور امریکی پیمانوں میں
اجزاء
- 600 گرام 1.3 پاؤنڈ بون لیس چکن, پتلے سٹرپس میں کاٹا ہوا
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ دہی
- 4 جوا 4 جوا لہسن
- 1 کھانے کا چمچ 1 کھانے کا چمچ بہارات, شاورما مصالحہ
- 1 عدد 1 عدد نیمبو
- 3 کھانے کا چمچ 3 کھانے کا چمچ کھانا پکانے کا تیل
- 4 عدد 4 عدد عربی روٹی (خبز), یا کوئی روٹی/پیٹا، لپیٹنے کے لیے
- ذائقے کے مطابق ذائقے کے مطابق نمک
مراحل
ٹائمر صرف اسی وقت چلتے ہیں جب یہ ٹیب کھلا ہو۔ ایپ لاک فون پر بھی ٹائمر چلاتی ہے۔
- چکن کو پتلی پٹیوں میں کاٹ کر دہی، پسا لہسن، شوارما مصالحہ، لیموں کا رس، ذرا تیل اور نمک میں ملائیں۔ کم از کم 30 منٹ، بہتر ہے 2 گھنٹے یا رات بھر فریج میں میرینیٹ کریں۔⏱ میرینیٹ ہونا · 30 منٹ
- چوڑے پین میں تیل گرم کر کے چکن یکساں پھیلائیں۔
- بغیر ہلائے 2 سے 3 منٹ سیکیں جب تک کنارے جل کر بھورے نہ ہوں، پھر پلٹ کر مزید 3 سے 4 منٹ بھونیں جب تک اندر تک پک جائے۔ پین بھرا ہو تو دو کھیپوں میں پکائیں۔⏱ چکن تلنا · 7 منٹ
- پکے ہوئے چکن کو 2 منٹ رکھ دیں تاکہ رس بیٹھ جائے۔⏱ چکن آرام · 2 منٹ
- روٹی گرم کر کے چکن بھریں، لہسن کی چٹنی (توم) یا تاہینی، اچار اور فرائز ڈالیں اور مضبوطی سے لپیٹ دیں۔
- آدھا کاٹ کر گرم گرم فوراً پیش کریں۔
ایپ میں یہ پکائیں — دیگچی گوگل پلے سے حاصل کریں
گوگل پلے پر حاصل کریںکیا سب سامان موجود ہے؟ اپنے پینٹری کے سامان سے ملا کر دیکھیں
اکثر پوچھے گئے سوالات
چکن شاورما بنانے میں کتنا وقت لگتا ہے؟
کل 50 منٹ: تقریباً 30 منٹ تیاری اور 20 منٹ پکانے کے۔
کیا چکن شاورما بنانا مشکل ہے؟
دیگچی میں اس کا درجہ "درمیانہ" ہے۔ طریقے میں 6 مراحل ہیں اور ان میں سے 3 پر اسی صفحے پر ٹائمر شروع کیا جا سکتا ہے۔
چکن شاورما کتنے افراد کے لیے کافی ہے؟
یہ ترکیب 4 افراد کے لیے ہے۔ اجزاء کی فہرست کے اوپر والے بٹن سے مقدار میٹرک یا امریکی پیمانے میں دیکھی جا سکتی ہے۔ کم یا زیادہ افراد کے لیے ہر مقدار اسی تناسب سے بڑھائیں یا گھٹائیں، یا دیگچی ایپ میں افراد کی تعداد بدل دیں۔
کیا چکن شاورما حلال ہے؟ کیا یہ سبزی خور ہے اور کیا اس میں انڈا ہے؟
ہمارے ریسیپی ڈیٹا میں یہ حلال کے طور پر درج ہے۔ یہ سبزی خور نہیں ہے۔ اس میں انڈا نہیں ہے۔ اس میں بیف نہیں ہے۔ پیک شدہ اجزاء کا لیبل اپنی ضرورت کے مطابق خود دیکھ لیں۔
چکن شاورما کے لیے شاید کیا خریدنا پڑے؟
روزمرہ کے بنیادی اجزاء جنہیں دیگچی پینٹری کی بنیاد مانتی ہے: بہارات، کھانا پکانے کا تیل، عربی روٹی (خبز)، نمک۔ تازہ چیزیں جو شاید خریدنی پڑیں: بون لیس چکن، دہی، لہسن، نیمبو۔
چکن شاورما کے لیے کوئی مشورہ؟
بغیر ہڈی ران کا گوشت سینے سے زیادہ رسیلا رہتا ہے؛ سینہ استعمال کریں تو پتلا کاٹیں اور زیادہ نہ پکائیں۔ پکے چکن کو ریشے کے مخالف کاٹیں۔ چکن ڈالنے سے پہلے پین کو خوب گرم کریں تاکہ وہ بھاپ میں پکنے کے بجائے جل کر بھورا ہو؛ زیادہ دیر کا میرینیڈ (2 گھنٹے سے رات بھر) گہرا ذائقہ دیتا ہے۔
نوٹس اور سوالات
ابھی کوئی نوٹ نہیں ہے۔ اس ترکیب کے بارے میں سوال پوچھیں، کوئی مشورہ دیں، یا بتائیں کہ کچھ درست کرنا ہے۔ ہر نوٹ ظاہر ہونے سے پہلے ہماری ٹیم پڑھتی ہے۔
سوال پوچھیں یا نوٹ لکھیں
یہ ترکیب دوسری زبانوں میں
ان تحریروں میں شامل
خلیجی گھریلو پسندیدہ: کبسہ، مچبوس اور مندی کی وضاحت
کبسہ، مچبوس اور مندی سب دیکھنے میں ملتی جلتی لگتی ہیں — گوشت کے پورے ٹکڑے کے نیچے مصالحہ دار چاول — مگر یہ الگ الگ علاقوں سے آئی ہیں اور الگ طریقے سے بنتی ہیں۔ یہ ہے وہ چیز جو انہیں واقعی الگ کرتی ہے۔
آج کیا پکائیں — فریج میں جو کچھ ہے اُس سے
کھانا بنانے کے لیے بازار جانا ضروری نہیں۔ یہ ہے وہ طریقہ جس سے فریج اور اسٹور میں پہلے سے موجود چیزوں سے آج کا پورا کھانا بن جاتا ہے — ساتھ میں شروع کرنے کے لیے چار ترکیبیں۔
